1、將整塊兒牛腱子肉，半個洋葱放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水。
2、大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，燉煮約一個半小時。
3、將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖。
4、將白蘿蔔去皮切扇形片，洋葱切細絲，紅辣椒切圈，小葱切成葱花待用。
5、待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用。
6、用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以。
7、取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋葱絲翻炒至微微發黃。
8、加入之前調好的辣醬炒出紅油。
9、加入牛肉湯煮開，加鹽調味。
10、加入白蘿蔔和豆芽煮軟。
11、加入牛肉絲，撒上辣椒圈和葱花即可。
