材料
鯧魚:1條; 紅椒: 2克; 色拉油:10克;料酒:5克;葱:10克;姜:10克;食鹽:5克;香菜:2克;
清蒸平魚的做法
平魚去腮,去內臟,洗淨後魚背上剞上花刀
盤內碼上葱段、薑片,將平魚放入蒸盤中,魚身上再碼上葱段、薑片,倒入料酒,放鹽
屜鍋放水,水開後,將蒸盤放入,中大火蒸10分鐘關火,再虛蒸5分鐘
將魚盤從屜上取出,挑取出葱段、薑片,放上葱絲、薑絲,油加熱後澆在葱薑絲上,蒸魚汁也澆上,放上香菜、紅椒絲點綴
材料
鯧魚:1條; 紅椒: 2克; 色拉油:10克;料酒:5克;葱:10克;姜:10克;食鹽:5克;香菜:2克;
清蒸平魚的做法
平魚去腮,去內臟,洗淨後魚背上剞上花刀
盤內碼上葱段、薑片,將平魚放入蒸盤中,魚身上再碼上葱段、薑片,倒入料酒,放鹽
屜鍋放水,水開後,將蒸盤放入,中大火蒸10分鐘關火,再虛蒸5分鐘
將魚盤從屜上取出,挑取出葱段、薑片,放上葱絲、薑絲,油加熱後澆在葱薑絲上,蒸魚汁也澆上,放上香菜、紅椒絲點綴