清蒸鯉魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鯉魚：1條; 食鹽：適量;胡椒粉：適量;黃酒：適量;葱：適量;花椒：少許;玉米油：適量;

清蒸鯉魚的做法

鯉魚洗淨後抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒醃製20分鐘

魚身開花刀，把薑片塞進花刀口，把大葱洗淨切段，塞如魚腹中

蒸鍋燒開後，醃好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘，灑上葱絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘

鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過後撈出，將熱油淋在魚身上即可