清蒸扁魚

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

武昌魚：1條; 枸杞子: 適量; 葱：適量;姜：適量;醬油：適量;食鹽：適量;植物油：適量;

清蒸扁魚的做法

將扁魚去鰓，鱗，鰭，腹剖，去除內臟洗淨後把魚切成片（要薄點，肚子那裏不要切斷，上面要完全切斷），然後將魚放入葱薑汁加料酒，鹽淹制10分鐘。小葱切成葱花枸杞用温水浸泡一會

接下來開始擺盤，以肚子為中心散開，頭擺在中間，枸杞作為點綴擺在魚肉上，上鍋大火蒸五分鐘，小火兩分鐘。魚蒸好後，把切好的小葱放在魚肉上，另燒熱油，淋在魚的表面就完成了