材料
鱸魚：1條; 葱：適量;姜：少許;江米酒：適量;香油：少許;水：半杯;番茄醬：適量;白糖：適量;蒜：適量;生抽：少許;澱粉：適量;食鹽：適量;玉米：少許;青豆：（熟）少許;剁椒：少許;
清蒸鱸魚的做法
魚內外抹鹽，肚皮裏填葱葉、薑片，淹半小時；
延魚腹刨開，去掉魚骨，攤平魚肉，兩邊各切成數條，中間脊背部分別切斷；淋兩茶勺米酒、幾滴香油、兩滴米醋，加半杯水，裝入14寸的微波盤中。
家裏的微波爐剛好極限尺寸可以斜塞下這個橢圓盤，因為不需要旋轉，就能加熱，所以只要能塞進去就可以了。選擇粵菜第四檔Y-4（清蒸魚），加熱15分鐘。
時間到，用微波盤內蒸魚流出的魚汁，加番茄醬、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、鹽，勾成芡汁；
做好的芡汁均勻的澆在清蒸好的魚上，就可以了；
點綴上熟玉米、熟青豆、剁椒、羅勒葉，就可以了，味道很鮮美；
