製作涼拌蒜苗的方法

1、原料：香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。

2、上好的蒜苗掐頭去尾。

3、燒開清水，將蒜苗進行氽燙，一兩分鐘就好，太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。

4、撈出瀝乾水，每根蒜苗用手撕成四半（更細也可以）。

5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。

6、拌勻完成。