材料
草魚：1條; 紅椒: 適量;柿子椒: 適量;橘子: 1個; 葱：2段;白酒：適量;蒸魚豉油：適量;食鹽：適量;
清蒸草魚的做法
橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道
草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟
反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎
在魚肚子裏抹上鹽
魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走
魚肚子裏放兩段大葱，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形
這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裏放幾片橘子皮
打花刀的地方，也放上幾片橘子皮
魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘即可
蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裏面的汁。撒上青紅椒絲和葱絲
青紅椒絲和葱絲的表面，澆上適量的熱油，這樣葱花味兒就出來了
淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了
