1、看色澤。優質的蘋果，色澤比較光線亮麗。從蘋果自身看，它的色澤，主要以鮮色為主，很少加有其他的顏色。所以在挑選蘋果時，首選要確定它的種類，不同的種類是有不同的主色顏色的。特別的，千萬別挑選主色里加了綠黃色的那種果子。要麼是久放的，要麼就是糖分外溢的。
2、色澤裏，不能帶有黑綠色的。因為帶有黑綠色，表面粗糙的果子，可能果樹是嫁接過的，其原來的樹可能品種不好，嫁接了新的種類，這種果子吃起來一般比較的拆，而且糖分少，水分少，口感不佳。
3、看大小，一般，挑選蘋果，聯繫還是挑選75.或者80的果子，這種果子營養供給到位，果肉優質。各方面比小蘋果都要好些。
4、按壓。這個超市裏一般是不允許這麼做的，好的蘋果拿到手機沉甸甸，按壓很有質感。不好的蘋果拿在手裏感覺有種虛胖的感覺。
5、看蘋果的花蒂處。好的蘋果花蒂處它是跟蘋果的主色是一樣的。不會有諸多斑點。花蒂處泛綠可以，但不要泛黃就行了。
