1、看葉子。新鮮的玉米整體給人的感覺都十分的新鮮水嫩，自然也包括了葉子，一般葉子看起來成嫩綠色並且十分挺拔的，表面沒有黃葉或者幹葉子的玉米就是新鮮的了，如果葉子已經發蔫、發黃了，那最好還是別買了。
2、看玉米鬚。玉米鬚很容易乾燥，所以即使是新鮮的玉米露在外面的那一段玉米鬚也是乾燥發蔫的，但是如果包在玉米葉裏面的玉米鬚同樣看起來很乾、沒有光澤就不要買了。新鮮的玉米包裹在葉子裏面的玉米鬚是保持原色並且給人水嫩的感覺的。
3、看斷層。不太新鮮的玉米段層處看上去有像鐵鏽一樣的顏色，給人一種有點乾的感覺。如果斷層處也很新鮮，沒有鏽跡狀的東西説明這顆玉米很新鮮，如果斷層處已經發黑了就不要買了，那肯定不新鮮。
4、玉米粒。新鮮的玉米顆粒結構緊密而且飽滿，沒有塌陷的感覺，如果扒開葉子之後發現玉米粒看上去就有些塌陷或者不緊實了就不用再猶豫了，肯定不新鮮。如果看起來顆粒飽滿而且結構非常緊密可以用手指甲輕輕的掐一下，新鮮的玉米很容易就掐出水來，吃起來也會十分鮮嫩香甜。
