1、首先，在挑選絲瓜的時候，最好選擇整體的直徑都是差不多的，千萬不要前面出現一個鼓起來的，那種裏面的籽往往是特別的多，而且特別的大，是不好吃的，這個我們是需要注意的。
2、其次，在挑選絲瓜的時候，儘可能選擇那種帶花的絲瓜，那樣的絲瓜往往是才採摘下來沒多久的，因為花的掉落往往是時間比較就才會自動脱落的，這個我們是需要注意的。
3、然後，在挑選絲瓜的時候，最好選擇絲瓜大小都差不多的，因為絲瓜這種蔬菜在炒或者燒湯的時候，很容易就熟了，如果大的大小的小的話，很容易出現有的還沒熟，有的已經爛掉了。
4、之後，在挑選絲瓜的時候，最好不要選擇那種表面有一些發黃的絲瓜，因為發黃的絲瓜其實是有一些老的，雖然也許看着還是不怎麼粗的，但裏面的籽其實是很多很大的，是不好吃的。
5、之後，在挑選絲瓜的時候，儘可能的也不要去選擇哪些特別細的，因為特別細的絲瓜在去除皮之後，我們會發現裏面是空的，基本上是無法吃的，這個我們一定要注意。
6、最後，在挑選絲瓜的時候，儘可能的選擇絲瓜表面不是那種深色的，一般深色的其實是因為受損過了，裏面有一些全是水分的狀態，這樣的絲瓜是不好吃的，這個一定要注意。
