1、豬肉餡180克、白菜250克、麪粉500克、清水240克、酵母粉2克、洋葱30克、食用油5克、香油2克、鹽3克、生抽4克、老抽2克、姜粉1克、糖3克、料酒4克、包子調味粉2克。
2、酵母粉混合水，加入麪粉中，揉成光滑麪糰，放置盆中餳發，約30分鐘。
3、洋葱切碎末，白菜切碎末，加鹽，靜置5分鐘，然後擠去水分。
4、肉餡加鹽、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子調料、少量的水、食用油，攪拌入味，加入洋葱碎末，攪拌均勻。
5、加入白菜碎末。
6、再次攪拌均勻，淋入香油提香，攪勻備用。
7、餳好的麪糰，移到面板上，揉搓排氣，分成等分的小麪糰，用手掌揉圓。
8、擀成中間厚四周薄的包子皮。
9、取適量的白菜豬肉餡放到包子皮上，用提褶的方法包上。
10、依次將所有的包子都包好，蓋上濕布，進行餳發20分鐘。
11、餳好後，放入燒開水的鍋裏進行蒸制。大火，20分鐘。
12、出鍋了，可以吃嘍。
