1、主料：中筋麪粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。
2、輔料：豬腿肉（餡料）800克、生抽（餡料）20克、老抽（餡料）20克、十三香（餡料）10克、食用油（餡料）50克、葱末（餡料）20克。
3、將腿肉攪碎。
4、加入生抽、老抽和十三香，攪拌均勻 。
5、加入食用油，攪拌均勻 。
6、加入葱末。
7、攪拌均勻。
8、廚師機，揉均勻 。
9、將麪糰分成60個小劑子。
10、逐個擀圓。
11、包入餡料。
12、捏好摺子。
13、擺入鋪了玉米皮或油紙的蒸盤。
14、放入蒸箱，發酵至2倍大，啟動麪食功能。
15、時間到即可取出享用。
