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材料
黃瓜:適量;白菜:(心)適量; 芝麻: 適量; 白砂糖:少許;醋:適量;雞精:少許;食鹽:少許;粉絲:適量;
東北涼拌小菜的做法
黃瓜切細心,將白菜心的菜幫橫片一至兩刀,切細絲;
粉絲用温水泡軟,放入開水中煮熟,過涼水瀝乾備用;
將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中,加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻;
鍋中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱絲炒香,撈出,將油放涼,倒入準備好的菜中拌勻即可。
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