1、食材：豬肉，生薑，大葱，大料，花椒，胡椒粉，生抽，蠔油，雞精，食鹽，食用油。
2、泡一碗葱姜水，把大葱，生薑都先淨切條，裝在碗裏，再放兩個大料，倒入開水，浸泡十分鐘。
3、再炸一些花椒油，熱鍋把油燒熱，將花椒裝在濾網裏，倒入熱油炸香，晾涼待用。
4、豬肉選豬前腿肉，帶點肥肉，洗乾淨之後，切成小塊放入料理機中打碎，不需要打得太碎。分次倒入泡好的葱水，用筷子攪拌至全部吸收。
5、依次加入兩勺生勺，兩勺蠔油，一勺雞精，以及炸好的花椒油，少量的胡椒粉，一勺食鹽，適量的葱花，用筷子順着一個方向攪拌，攪拌至上勁即可。
