醃白蘿蔔鹹菜的醃製方法

1、用料：白蘿蔔、八角、花椒、香葉、桂皮。

2、把蘿蔔洗乾淨後，連皮切成長條狀。

3、蘿蔔攤開，放在陽光直射且通風的地方，曬成蘿蔔乾。

4、八角、花椒、香葉、桂皮，放鍋中煮開10分鐘，加入一些醬油和大量的鹽。

5、煮出來的大料水放在陰涼處完全變涼備用。

6、蘿蔔乾過冷水後，放入容器中。

7、將煮好的醃料水全部都倒入放蘿蔔乾的容器中。

8、放在陰涼處醃製24小時以後，蘿蔔鹹菜就醃好了。