準備材料：蘿蔔2個（700g）、米醋300g、冰糖150g、紅辣椒4-5個、鹽10g 步驟一：白蘿蔔洗淨去皮，切成大小均勻的條。 步驟二：蘿蔔條中放入10g鹽拌勻，醃製10分鐘。 步驟三：調汁，碗中倒入300g醋。 步驟四：加入150g冰糖。 步驟五：辣椒切段。
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
白蘿蔔：1根; 紫甘藍: 半個; 白醋：適量;白糖：10克;
曬乾的蘿蔔乾的醃製方法： 一，原材料的準備： 1， 一個上好的原材料直接決定了蘿蔔乾的品質。醃製的蘿蔔乾所使用的蘿蔔一般是紅蘿蔔，或者胡蘿蔔，白蘿蔔雖然也是可以醃製的，但是醃製出來的品質不如胡蘿蔔和紅蘿蔔好。其中以農曆節氣霜降左右
糖醋爽脆蘿蔔的做法
準備材料：蘿蔔乾300g、 鹽、白糖、味精、生抽、醋、酒少許、幹辣椒喜歡吃辣可以多放、黃豆、 蒜末 製作步驟： 1、準備好蘿蔔乾 2、 用熱水洗蘿蔔乾，泡20分鐘左右 3、晾乾水 4、晾乾以後把黃豆加進去攪拌均勻，放入醋、鹽、生抽、雞精 、味精還
白蘿蔔洗淨去皮，去皮後的白蘿蔔吃起來更加的爽脆，還會去除一部分蘿蔔的辛辣味
準備原料：白蘿蔔4個、鹽3湯匙 1、白蘿蔔切成厚片（1釐米厚左右）。 2、再切成長條（不要切太薄,曬過後會縮水）。 3、石面抹乾淨，直接鋪在陽台大理石上晾曬。 4、第二天蘿蔔條有點軟綿綿的，收起放進較大的盆子裏，放上一個晚上。 5、第二天重
蘿蔔從中間切開，一分為二
原料配方：主料——白蘿蔔5000克。配料——紅辣椒粉500克，白酒150克，精鹽約1000克。 加工方法：將白蘿蔔洗淨，切成長約15釐米、寬約4釐米、最厚處約3釐米的三角形條塊狀，放在竹籮上鋪開(或用棉線一條條穿連起來，掛在竹竿上)，日光下晾曬成幹條，
將蘿蔔切成均勻的薄片，越薄越容易上色，也更容易醃製入味
醃製鹹蘿蔔乾具體方法如下： 準備材料：蘿蔔 10斤、鹽 適量、花椒粉 適量、辣椒麪 適量、醬油 適量、鹽 適量。 1、首先把蘿蔔洗淨，使用菜刀把洗好的蘿蔔切成條，放旁邊待用。 2、切好後放入盆中，放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。 3、6小時
切好的蘿蔔片放清水中，浸泡10分鐘，可以去除一部分蘿蔔的辛辣味
您好！ 您所諮詢的問題，現答覆如下： 以下是幾種蘿蔔製品的簡易加工方法。 一、醃製蘿蔔：將蘿蔔清洗2-3次，除去毛根及頂部，然後裝入容器，醃菜的容器不能用金屬及塑料製品，一定要用陶瓷類防腐蝕製品，每裝20釐米厚的一層蘿蔔，撒一層料鹽（
紫甘藍洗淨，掰成塊，放入豆漿機或者榨汁機中，再放少許水，打成汁，過濾備用
白蘿蔔幹醃製方法 白蘿蔔幹在我國很多地區都有，但是尤以潮汕地區的菜脯蘿蔔乾最為著名，蘿蔔乾和潮汕魚露、鹹菜並稱為潮汕三寶。蘿蔔乾的製作需要經過曬制和醃製的過程，是一道十分傳統的吃食，但是做法我們並不陌生，下面就讓我們來看看蘿蔔乾
浸泡好的蘿蔔片，瀝去水分；紫甘藍汁倒進去
白蘿蔔幹醃製方法 白蘿蔔幹在我國很多地區都有，但是尤以潮汕地區的菜脯蘿蔔乾最為著名，蘿蔔乾和潮汕魚露、鹹菜並稱為潮汕三寶。蘿蔔乾的製作需要經過曬制和醃製的過程，是一道十分傳統的吃食，但是做法我們並不陌生，下面就讓我們來看看蘿蔔乾
白糖放進去，這個看個人口味而定，喜歡甜口的可以多放一些白糖
主料：白蘿蔔（小）1把 輔料：白芝麻1小把、 調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量 步驟： 1、這是一元錢買到的六斤蘿蔔纓，底部的小蘿蔔很可愛吧 2、拔下一部分小蘿蔔洗淨 3、煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味 4、把蘿蔔放在
白醋倒進去，倒的過程中，紫甘藍汁就開始變紅了。白醋的用量依據自己口味，喜歡酸味的多放一些
【五香蘿蔔乾醃製方法】 材料: 蘿蔔一根，鹽少許，五香粉若干 做法： 1.蘿蔔洗乾淨瀝乾，表皮不用去，把很髒洗不乾淨的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。 2.蘿蔔切成一寸長左右的細條，平鋪在竹篾筐子裏通風處晾曬3天左右。 3.半乾的蘿蔔條
倒完白醋，攪拌一下，使白醋與紫甘藍汁充分反應，漂亮的玫紅色就出現在你的眼前了。進行醃製，放置三四個小時就可以吃了，喜歡顏色更鮮豔一些的，可以多浸泡一段時間
1、購買兩棵白蘿蔔 2、將白蘿蔔清乾淨，切成小片 3、裝到盆裏 4、灑上鹽，拌均，使每一片蘿蔔片都摸上鹽 5、過一會就可以發現蘿蔔裏的水份滲出來了 6、將灑過鹽的蘿蔔片鋪開放在太陽底下暴曬，晚上的收回來放在盆裏，繼續曬上一些鹽，第二天繼續
浸泡入味上色的蘿蔔片，從糖醋汁中撈出來，瀝乾水分，一圈圈的碼在碟子中。留下的汁可重複使用，可以再切一些蘿蔔片放進去，進行醃製
將蘿蔔洗淨後在1℃-15℃的陽光下曬柔，再放入配製好的醬油中（醬油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。四、風味蘿蔔乾：將蘿蔔切成長約5釐米、寬1釐米、厚0．5釐米長條，按10∶1比例灑上
取一片醃製好的蘿蔔片，用手摺成漏斗形狀的，放在蘿蔔片中間
原 料：白蘿蔔10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。做 法： 1.將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔； 2.將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹； 3.把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的污物和浮沫
做兩個放上去，漂亮的花心就做好啦
蘿蔔乾的醃製方法： 1.先將蘿蔔切成五公分左右的條狀，準備一鍋燒開的水，蘿蔔切好後拿到滾水裏面焯一遍，漏起將水分濾幹，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脱水。 2.晾曬後將蘿蔔條取回放至容器，根據口味將鹽、味精、花椒麪、辣椒
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白蘿蔔乾的醃製法
白蘿蔔幹醃製方法
白蘿蔔幹在我國很多地區都有，但是尤以潮汕地區的菜脯蘿蔔乾最為著名，蘿蔔乾和潮汕魚露、鹹菜並稱為潮汕三寶。蘿蔔乾的製作需要經過曬制和醃製的過程，是一道十分傳統的吃食，但是做法我們並不陌生，下面就讓我們來看看蘿蔔乾的醃製方法吧。
1、將蘿蔔洗淨，切成1釐米厚度的片狀；
2、再將蘿蔔片切成差不多1釐米粗的條狀，這一步很關鍵，記住蘿蔔的皮不要切段，每一段蘿蔔條都是連着的最好；
3、將切好的蘿蔔條放在通風處晾曬4、5天左右；
4、把晾曬好的蘿蔔條取下，用温水洗淨上面的灰塵，隨後擠幹水分，將它抖散；
5、將蘿蔔條放入盆中，加入食鹽、白酒、辣椒粉、花椒粉、芝麻、香油等調料攪拌均勻；
6、把5中準備好的蘿蔔條裝入到土陶壇中，用手壓緊實，不要太鬆散；
7、用保鮮膜密封好罈子，放在陰涼處10多天就可以拿出來吃了。
其實醃製蘿蔔乾的方法在我國還是比較常見的，不少地區在製作醃菜的時候，都要通過這樣的步驟，基本上都離不開曬、醃和藏着三個步驟。
白蘿蔔幹醃製技巧
想把蘿蔔乾醃得更好吃，一些小技巧是可以掌握的哦！比如在最後裝壇這裏，其實我們可以採用比較傳統的倒罐方法，因為把存儲的壇罐倒置的話，可以避免空氣進入，讓整個醃製過程更加保證質量，具體的方法就是把封好的罐口後倒置在一水盤中，記住現在罐口用竹條卡住，以免蘿蔔倒下來了，這是比較傳統的方法，大家可以試試。
還有一些小技巧就是在味道上的創新，可以在醃製蘿蔔乾的時候使用不同的調料，這樣醃製出來的蘿蔔乾就會有不同的風味，比如可以加入辣椒粉、花椒和陳醋，讓蘿蔔乾有了酸辣的味道，符合四川湖e799bee5baa6e4b893e5b19e31333366303839南等地方的口味，也可以在準備調料這一環，用食用油先爆香乾辣椒、八角等調料，讓醃製出來的蘿蔔乾味道更加誘人，這些醃製蘿蔔乾的小技巧
怎樣醃製蘿蔔乾
主料：白蘿蔔（小）1把 輔料：白芝麻1小把、
調料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量
步驟：
1、這是一元錢買到的六斤蘿蔔知纓，底部的小蘿蔔很可愛吧道
2、拔下一部分小蘿蔔洗淨
3、煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味
4、把蘿蔔放在鹽水裏泡一天。鹹度自己掌握就好，現在也沒有把鹹菜做的很鹹的了。但如果做的多，想吃很久的話，要做的鹹一些
5、把小蘿蔔放在窗台上曬乾，曬到什麼程度可以看個人喜好了
6、五香蘿版卜幹想做的好吃，有一個祕密武器，那就是芝麻粉權！揉進蘿蔔乾裏，非常的香，只需要把炒好的芝麻用擀麪杖碾成粉就好
7、曬好的蘿蔔乾，撒上多多的五香粉和芝麻粉，像揉麪一樣把這兩樣都揉進蘿蔔裏，讓味道充分融合，到這裏蘿蔔乾就做好啦。
五香蘿蔔乾醃製方法
【五香蘿蔔乾醃製方法】
材料:
蘿蔔一根，鹽少許百，五香粉若干
做法：
1.蘿蔔洗乾淨瀝乾，表皮不用去，把很髒洗度不乾淨的地方用鋼絲球擦幾下去掉最面上的一層。
2.蘿蔔切成知一寸長左右的細條，平鋪在竹篾筐子裏通風處晾曬3天左右。
3.半乾的蘿蔔道條撒上鹽和若干五香粉使勁內搓揉到稍稍出水並且五香粉均勻裹住蘿蔔乾表面。
4.蘿蔔乾塞入玻璃瓶，塞得緊緊的。
5.接下來的幾天每天都容倒掉蘿蔔乾出的水。
6.密封冰箱保存即可。
自制蘿蔔乾的做法步驟圖，自制蘿蔔乾怎麼做
1、購買兩棵白蘿蔔
2、將白蘿蔔清乾淨，切成小片
3、裝到盆裏
4、灑上鹽，拌均，使每一片蘿zhidao卜片都摸上鹽
5、過一會就可以發現蘿蔔裏的水份滲出來了回
6、將灑過鹽的蘿蔔片鋪開放在太陽底下暴曬，晚上的收回來放在盆裏，繼續曬上一些鹽，第二天繼續曬。
7、這是第二天中午的樣子
8、第二天晚上繼續收回放盆答裏灑上少許鹽
9、第三天蘿蔔片已經變蘿蔔乾了，這樣的蘿蔔片吃起來很脆，而且有點回甜。
如何醃製醬香蘿蔔乾
將蘿蔔洗淨後在1℃-15℃的陽光下來曬柔，再放入配製好的醬油中（醬油100公斤，花椒2公斤，茴香2公斤，大香0.5公斤）靜泡10天左右即可食用，其味可與涪陵榨菜相媲美。四、風味自蘿蔔乾：將蘿蔔切成長約5釐米、寬1釐米、厚百0．5釐米長條，按10∶1比例灑上食鹽拌勻，醃製6～7天，醃製過程中要經常攪拌使蘿蔔醃勻、醃透。撈出後攤在薄板上晾曬度5～6天，再重新放入醃蘿蔔汁中，浸泡知2～3天后再晾曬。重複2～3遍，直到最初醃製出來的蘿蔔汁全部浸入到蘿蔔乾中，再晾曬2～3天。放入適量醬油道、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌勻，即為風味獨特的蘿蔔乾
