材料
豬肝：300克; 柿子椒: 2個;黑木耳: 30克; 葱：適量;蒜：適量;姜：適量;料酒：適量;黃醬：適量;甜麪醬：適量;白糖：適量;白醋：少許;醬油：適量;澱粉：適量;色拉油：適量;
醬爆豬肝的做法
豬肝用水清洗後，放在鹽水中浸泡2小時以上，然後撈出再用少許白醋醃漬10分鐘
將浸泡後的豬肝反覆沖洗後切成片，加料酒、醬油、幹澱粉拌和，放置15分鐘
木耳泡開，擇洗乾淨，青椒洗淨切片，葱薑蒜切末，黃豆醬與甜麪醬調成汁
熱鍋入油，油温後下豬肝大火爆炒，至豬肝變色後盛出
油鍋下葱薑蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入豬肝翻炒
再下糖和黃豆醬與甜麪醬調成的汁煸炒均勻即可出鍋
