爆炒豬肝

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肝：1個; 紅椒: 1個;柿子椒: 1個; 姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;澱粉：適量;料酒：適量;香油：適量;色拉油：適量;剁椒：1勺;

爆炒豬肝的做法

新鮮豬肝買回後先用流水沖洗乾淨，然後放清水中浸泡半小時以去血水

泡好後取一小塊豬肝洗淨切片，姜蒜切末，青紅椒切絲備用

豬肝放入盤中，加鹽、料酒、澱粉和香油拌勻醃製半小時

鍋中放入比平時燒菜多一倍的油，七成熱時下豬肝快速劃散

加入姜蒜末和青紅椒同炒，最後加入一勺剁椒翻炒均勻即可