豆乾的烹飪方法

可以做麻辣豆乾，具體做法如下：

1、主料：豆乾300克。輔料：花椒10克、辣椒(紅、尖、幹)15克。調料：鹽4克、味精2克、花生油50克。

2、將豆乾切成約1釐米見方的小丁；

3、紅幹椒切碎；

4、花椒粒用油炸一下撈出，擀碎；

5、勺內加寬油燒熱，下入豆乾丁炸一下，撈出控油；

6、勺內留油40克，放入辣椒、花椒麪熗鍋；

7、倒入豆乾丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。