方法：先選擇優質巴盟紅，然後將巴盟紅醃製一段時間，可以根據自己的口味選擇醃製的時間，喜歡鹹的就可以多醃幾天，把醃好的巴盟紅切片晾曬，但是有條件陰乾最好，這樣就可以了，如果是喜歡吃軟的就可以用開水將曬好的菜煮一遍，或者用塑料袋將曬好的菜裝起來蒙幾天即可。
歷史文化：至今沙區還流傳着《劉板頭吃紅醃菜》的故事，在過去有位商人名叫劉板頭，他一年四季不畏嚴寒酷暑不避風吹日曬，總是挑着貨郎擔在廣袤的沙區草原賣貨，有一天他正在沙裏走着，忽然狂風大作黃沙彌漫，當他預感到這是一場可怕的惡風時，就找到一處避風灣過了一夜，第二天醒來他才發現頭一天沙裏留下的車轍和駝印，全被沙子埋住了，他再三辨認説什麼也分不清東西南北，顯然他已經迷失了方向，這時他走呀走呀，一直走了三四天也沒有走出大漠，他覺得體力不支餓得難受，就拿出僅有的一點點紅醃菜充飢，這才勉強度過了生命最困難時刻，終於走出了沙漠，找到了村寨。
