需要提前準備好的材料包括：白菜 3棵、蘋果 1/2個、梨子 1/2個、葱 100克、蒜 150克、姜 100克、辣椒麪 50克、胡蘿蔔 1根、鹽 100克、純淨水 適量。 1、第一步把白菜去掉外面一層老葉子，用刀從中間開個小口，再用手撕分為幾等分。 2、每一片葉
現在很多人還是比較喜歡吃辣白菜，那麼朝鮮辣白菜的醃製方法是怎麼樣的呢？今天小編為大家講講，希望能夠對大家有所幫助。
材料/工具
辣白菜
方法
首先白菜去掉外面一層，洗乾淨。
原料：白菜2公斤、蘿蔔500克、辣椒麪20克、水芹菜5克、辣椒麪20克、蝦醬20克、梨200克、薑末5克、精鹽50剋制作：（1）白菜收拾乾淨後，大的切一半用10%的鹽水醃24小時左右。辣椒麪和水以1：1.2的比例攪拌均勻後備用。將蘿蔔的1/3部分切成絲，剩
然後用鹽料在白菜上，醃製一兩天。
正宗朝鮮辣白菜的製作方法原料：白菜一顆、鹽50g、糖30g、幹辣椒麪50g、姜20g、蒜30g、蘋果一個、梨一個、糯米粉50g、味精、韭菜10g、芥末5g做法：1、將白菜從中間一切兩半，洗淨之後放再一個合適的盆子裏，撒上鹽，放在一個0~10攝氏度的地方，
接着醃好後可以用水洗去多餘的鹽。
食材的需要 大白菜2顆，蘋果2個，大白梨2個，白蘿蔔1個，韭菜1把，大葱3根，蒜2—3頭，姜1個，辣椒粉3兩，蝦皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，鹽適量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。 做法步驟 1、將白菜清洗乾淨，在根部切一刀，用手掰開白菜，在盆中
然後把蘋果、梨榨汁，與蘿蔔絲，薑末，蒜，辣椒麪，白糖混合，其比例按照口味而定，也可以加點其他東西。
正宗朝鮮辣白菜的製作方法原料：白菜一顆、鹽50g、糖30g、幹辣椒麪50g、姜20g、蒜30g、蘋果一個、梨一個、糯米粉50g、味精、韭菜10g、芥末5g做法：1、將白菜從中間一切兩半，洗淨之後放再一個合適的盆子裏，撒上鹽，放在一個0~10攝氏度的地方，
最後把料塗在白菜上醃製。
辣白菜的醃製方法： 一：將白菜外層去掉，然後將白菜一片一片的擇好在清水裏洗淨，瀝乾水分後，在白菜葉裏外都均勻的抹上適量的鹽，醃半天 二：把半個蘋果、半個梨和適量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把鹽、味精、辣椒麪加水調成糊，然後把剁碎的蘋
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朝鮮冷熱面中的辣白菜怎麼醃製？
辣白菜的醃製方法：
一：將白菜外層去掉，然後將白菜一zhidao片一片的擇好在清水裏洗淨，瀝乾水分後，在白菜葉裏外都均勻的抹上適量的鹽，醃半天
二：把半個蘋果、半個梨和適量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把鹽、味精、辣椒麪加水調成糊，然後把剁碎的蘋果、梨、老薑、大蒜倒入內調好的糊裏攪拌均勻。
三：把拌好的調料在每一片白菜葉的正反面都均勻的抹上，抹完後放入一個帶蓋的容器裏蓋上蓋放在冰箱裏繼續醃。
四：經過大約大約3~5天時間的醃製容，這時打開容器蓋，吃多少取多少，取醃白菜時記住要使用沒有油和水的乾淨筷子。
正宗的朝鮮辣白菜的做法和配料？
用料：白菜1顆；姜一塊；蒜一頭；知蘿蔔半根；小葱一小把；洋葱半個；梨半個；蘋果半個；銀魚露三或四勺；糯米粉三勺；紅辣椒粉一碗；糖兩勺；粗鹽小半碗
正宗朝鮮辣白菜的做法
1、白菜清洗後瀝乾水分，對切成四份。
2、每層菜葉裏都均勻塗抹上鹽，根部稍稍塗抹多一點，放入盆中醃製3小時以上，期間可以翻動，讓醃製更加徹底。
3、蘿蔔切絲，小葱切段。
4、加入鹽和辣椒粉，少許蒜末薑末拌勻，醃製。
5、找個小鍋加兩碗水，加入糯道米粉，開小內火，邊加邊用筷子攪拌。
6、一直攪動，直至冒泡，成漿糊狀，晾涼備用。
7、將圓葱、蘋果、鴨梨、剝好的蒜、姜、銀魚露，一起導入料理機打成泥後倒入一個盆中。
8、在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、涼糯米糊，攪拌均勻，這樣辣白菜的醬料就完成了。
9、把醃透的白菜過一下清水，衝去過多的鹽分，擰乾。
10、一層一層塗抹上剛做好的醬料，塗的紅紅的。
11、再拌入醃好的蘿蔔絲，抓勻。
12、封容入密封的罈子，放置在陰涼的地方，三天後即可。
朝鮮辣白菜怎麼醃製？
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正宗朝鮮辣白菜怎麼做？
朝鮮辣白菜
1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裏外均勻抹上鹽，醃半天
注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油
2.醃了半天后，擠掉水分
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒麪，鹽，味精辣椒麪的量看自己喜歡辣味的多少，
也要看辣椒麪的新鮮程度
6.加入適量涼白開，把辣椒麪，鹽，味精調勻
7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麪中
8.攪拌
9.開始醃菜！從最內層開始，把調好的辣椒糊糊抹在白菜上，裏外都抹
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，一定不要有油，如果無蓋的，
用保鮮膜封住也可以。
13.3—5天后成功
裝盤鳥,哇咔咔~!
朝鮮辣白菜
1.原料：大白菜10公斤，鹽1公斤，青蘿蔔1公斤，胡蘿蔔1公斤，大葱0.2公斤,生薑0.1公斤,大蒜0.15公斤,蝦醬0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。
2.製作過程：挑選滿心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右為宜。去掉老葉、爛幫，洗乾淨，放入缸中鹽漬，放一層白菜撒一層鹽，裝滿後加入少量7a686964616fe59b9ee7ad9431333262376637清水，上面用重石壓住。1-2天后，鹽水淹沒白菜，再醃3-5天，取出，用清水洗淨，瀝乾水分待用。青蘿蔔、胡蘿蔔、大葱、生薑切絲、大蒜搗成泥，香菜切末。然後將青,胡蘿蔔絲放入盆中，撒鹽少許，稍醃後拌入辣椒粉、蝦醬、香菜末、味精、葱、蒜、姜，使之成為餡狀調料。將此調料均勻夾在白菜中，裝進缸內，上蓋一層白菜幫，再壓上石塊，放在陰涼地方，2-3天后加一些淡鹽水，3周後即為成品。成品嫩脆可口。
參考資料：本回答被提問者和網友採納
朝鮮鹹菜辣白菜怎麼做的
真正的（朝族鹹菜636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333363393064）辣白菜醃起來挺費事的
主料
大白菜 鹽 醬料 水 澱粉 白蘿蔔 胡蘿蔔 蘋果梨 小葱 大蒜 姜 洋葱 魚露 蝦醬 辣椒麪
（朝族鹹菜）辣白菜的做法步驟
1. 材料如上
2. 先從白菜中間對半切開，從葉子的中間1線切開不容易散開，然後再在中間切一刀，把梗切斷就好
3. 在冷水中泡一下（濕嗒嗒的葉子有助於鹽份吸收）
4. 撒鹽（輕輕掰開葉子，一片一片撒過去，莖的部分多撒一些）
5. 每隔30分鐘攪拌翻轉一下白菜，這樣軟化比較均勻
6. 接下來開始做醬料了
7. 準備一些水，放入澱粉（或是糯米粉），開火熬煮至粘稠，然後關火晾涼
8. 大蒜、姜、洋葱放入料理記打碎
9. 白蘿蔔、胡蘿蔔、蘋果梨切絲，小葱切丁（本來有圖片的，被我手欠，刪掉了QAQ）
10. 在晾涼的糊里加入魚露，蝦醬，辣椒麪拌勻，放入上步驟切好的蘿蔔絲等
11. 2~3小時後把變軟的辣白菜放在清水中洗去多餘的鹽份（我一般洗兩次，這樣不會太鹹），然後順着之前的切口再把白菜撕成兩份（洗的時候順便就做了），充分瀝乾水分
12. 把之前做的醬均勻的抹在白菜葉子上，然後按自己喜歡的口味選擇適合的時間進行發酵，就可以享用美味了
小貼士
所有的材料我都沒有添加具體的用量，因為個人的口味不一樣，喜歡鹹一點或者喜歡淡一點的；喜歡辣一點的或者不太能吃辣；不喜歡葱或者別的什麼的，這些其實都是可以根據自己的口味調整的，但是大蒜、洋葱還有姜是一定要放的，只有這樣辣白菜才會好吃。
ps:關於加糖的問題――我在裏面加了蘋果梨，所以有蘋果梨天然的甜味在，個人覺得比糖要好吃些，但買不到蘋果梨的話根據個人口味加些糖是沒問題的，其實其他帶清甜味的梨也可以啦！
另外，魚露和蝦醬也不是必須品，加入只是為了提鮮噠！
