材料
蝦：400克; 幹辣椒：1小碗;花椒：10克;陳皮：3片;白芝麻：3克;香芹：20克;香菜：5克;姜：3片;生抽：3勺;黃酒：2勺;植物油：適量;
麻辣酥香陳皮蝦的做法
將蝦的須減掉，背部剪開，去除蝦線，中斷部分的殼去掉
所有蝦處理好後洗淨，加入1勺生抽和1勺黃酒醃製10分鐘
將所有配料準備好
鍋中放入油，7成熱時放入幹辣椒、薑絲、陳皮爆香，接着放入花椒
炒出香味後放入大蝦，不斷煸炒，同時放入生抽2勺，黃酒1勺增加香氣
大火用油爆至蝦殼酥脆時，馬上放入香芹梗，撒入一些香菜碎
翻炒均勻後撒入白芝麻，關火起鍋即食
