王婆香辣蝦的做法： 1、將蝦剪去須足，挑去背部黑色的沙線，那個紗線吃着有腥味，然後在清水裏洗淨，加入鹽和料酒，醃上半小時控幹水分。在油鍋裏炸一下。 2：將大葱切段，姜和蒜切片。鹽、料酒、蠔油、白糖、花椒、幹辣椒，最關鍵是郫縣豆瓣醬
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
蝦：500克; 紅尖椒：20個;葱白：20克;蒜：6瓣;花椒：1小把;香辣醬：10克;香油：幾滴;食鹽：2克;白糖：3克;白芝麻：少許;小葱：5克;
香辣蝦 香辣蝦的用料 蝦 一斤 乾紅辣椒 葱 蒜 花椒 香辣醬 香油 鹽 糖 熟白芝麻 香辣蝦的做法步驟 步驟 1 space 買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用 步驟 2 space 葱切斷兒，蒜扒皮整個備用 步驟 3 sp
香辣蝦 的做法
1.青蝦去沙線處理乾淨。用少量的鹽和料酒醃製15分鐘左右。不要太久，以免不鮮 2.配菜提前準備好，幹辣椒剪成段，葱薑蒜切片，青筍切成丁，花椒麻椒八角備齊 3.熱鍋涼油，小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味 4.放入幹辣椒，小火煸出香味 5.放入
買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，再去洗乾淨後淋幹水分備用
將蝦處理好加入料酒進行醃製，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上葱花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生薑 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小葱 3根、幹辣椒 3個、大蒜 3瓣、料酒
葱切段兒，蒜扒皮整個備用
將蝦處理好加入料酒進行醃製，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上葱花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生薑 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小葱 3根、幹辣椒 3個、大蒜 3瓣、料酒
鍋內放油，可以適當多些
香辣蝦的做法之一 食材準備 蝦，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、幹辣椒、花椒、麻辣醬、料酒。 做法步驟 1、蝦去頭，同時將蝦線抽出來，再用鹽、料酒醃製。 2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切絲，土豆切成細條後，用清水浸泡，
油七、八成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出
材料 大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。 做法 1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹； 2、大蒜、生薑切片，大葱切絲； 3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香
把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放葱、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻
製作食材 主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（可換成紅薯製作材料(18張) ）、香芹50克、油炸花生米80克。 輔料：冬筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。 調料：蝦醬、辣椒油、味精、雞精、
倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻
用料 蝦 10只 姜 5片 洋葱 半個 香芹 3兩 麻辣香鍋調料 3湯勺 啤酒 1/3罐 鹽 根據自己口味 糖 根據自己口味 黃油 10克 祕製香辣蝦的做法 油熱後加入黃油 黃油溶化後 爆香姜和洋葱 加入麻辣香鍋底料 將底料煸炒3分鐘 蝦下鍋後煸炒到蝦的表皮變成
倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒
1.將蝦去頭去皮，開背剃除蝦線，只留尾部 2.土豆去皮切滾刀塊 3.葱薑蒜，花椒粒，紅辣椒，青蒜苗備用。 4.蝦中加入鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，生抽，料酒抓勻。 5.鍋中倒入植物油將土豆炸至金黃後瀝出。 6.同樣，大火將蝦炸熟後瀝出。 7.重新起鍋
加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋。裝盤後撒上些葱花即可
主料：新鮮海白蝦500克、土豆200克（如換成紅薯口味更佳）、香芹50克、油炸花生米80克 輔料：冬筍、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香葱20克、大蒜片20克、 重慶香辣蝦、熟芝麻30ml 調料：海天蝦醬、辣椒油、味精、雞精、四川
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香辣蝦的做法是怎樣的？
將蝦處理好加入料酒進行醃製，倒入鍋中炒變色，加入其它配料，保持大火翻炒，撒上葱花，白芝麻，香菜完成。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：海蝦 600g、油 2湯匙、生薑 4片、郫縣豆瓣醬 1湯匙、小葱 3根、幹辣椒 3個、大蒜 3瓣、料酒 2湯匙、白芝麻 2克、香菜 3根、白糖 5克。
1、海蝦洗淨後剪去蝦鬚，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。
2、之後倒入料酒醃製半小時。
3、熱鍋倒入油，油温5分熱下生薑和大蒜爆香。
4、倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色。
5、加入豆瓣醬，料酒，幹辣椒，開水。
6、加入適量白糖保持大火。
7、加入葱花後熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌。
注意事項：
1、使用料酒醃製可以去除蝦的異味。
2、喜歡吃辣的可以多放幾個小紅辣椒，微辣的話紅油豆瓣醬的辣勁足夠了。
介紹香辣蝦的幾種做法
香辣蝦的做法之一
食材準備
蝦，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、幹辣椒、花椒、麻辣醬、料酒。
做法步驟
1、蝦去頭，同時將蝦線抽出來，再用鹽、料酒醃製。
2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切絲，土豆切成細條後，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾紙擦乾水分。
3、熱鍋冷油，小火，將花生放進去炸熟，隨後瀝乾。
4、將土豆撈出，瀝乾水分，最好用餐巾紙檫一下，將檫好的土豆也炸下。
5、蝦醃製後也將表面多餘水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。
6、將鍋洗乾淨，放入油，小火放入姜蒜、幹辣椒和花椒爆香，加入麻辣醬炒香。
7、接着放入蝦仁大火翻炒均勻，加入土豆條和水芹，翻炒入味。
8、烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
小貼士
1、炸蝦的油温要儘量高些，這樣才能保持炸過的蝦外酥內嫩。
2、土豆條洗後去掉多餘的澱粉，這樣炸起來就不容易糊鍋，並且在炸這些材料時候一定要將水分拭下，不然油花四濺。
3、姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能幫助去腥。
香辣蝦的做法之二：
食材準備
中海蝦500克，香芹50克，大葱1棵，白砂糖10克，麻椒10克，生抽30毫升，老薑20克，花椒10克，油豆豉30克，料酒15毫升，幹辣椒50克，油適量。
方法步驟
1、將蝦洗乾淨，剪掉蝦搶和長鬚，並且調出蝦線，用廚房紙檫乾淨。
2、葱薑切片，香芹切段。
3、鍋中加入油，中火燒熱至6成熟，放入蝦炸至變色，撈出控幹。
4、炒鍋留底油，大火加熱至4成熱，放入麻椒、油豆豉、大葱、老薑、花椒和幹辣椒翻炒。
5、翻炒出香味後就放入蝦和香芹翻炒片刻，放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻，最後收汁即可。
香辣蝦的好吃做法
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法
1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹；
2、大蒜、生薑切片，大葱切絲；
3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4、放入蒜片和薑片，翻炒出味；
5、放入大蝦，炒到變色；
6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；
7、出鍋前放入葱絲，翻炒後即可。
鍋巴香辣蝦的做法
製作食材
主料：新鮮海白 蝦500克、土豆200克（可換成紅薯製作材料(18張) ）、香芹50克、油炸花生米80克。
輔料：冬筍 、黃瓜、西芹、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
調料：蝦醬、辣椒油、味精、雞精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。
祕製香辣蝦的做法步驟圖，祕製香辣蝦怎麼做
用料
蝦 10只
姜 5片
洋葱 半個
香芹 3兩
麻辣香鍋調料 3湯勺
啤酒 1/3罐
鹽 根據自己口味
糖 根據自己口味
黃油 10克
祕製香辣蝦的做法
油熱後加入黃油 黃油溶化後 爆香姜和洋葱 加入麻辣香鍋底料 將底料煸炒3分鐘
蝦下鍋後煸炒到蝦的表皮變成金* 放入啤酒、鹽、糖
湯汁基本沒有時 放入切好段的香芹 再翻炒2-3分鐘出鍋 裝盤
小貼士
我喜歡在炒蝦的時候放啤酒
如果家裏沒有啤酒 可以用白酒或者黃酒代替
