做法一1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大葱拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
五花肉：1條;紅薯粉絲：150克;東北酸菜：300克; 高湯: 適量;紅椒: 少量;植物油: 適量; 葱：1小段;姜：1小塊;幹辣椒：2個;食鹽：適量;雞精：少許;
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
豬肉酸菜燉粉條的做法
酸菜豬肉燉粉條3歲的寶寶也可以吃，但是適當吃一點就可以了 主料 五花肉 300g 酸菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 辣椒 適量 步驟 1.五花肉一塊洗淨在鍋中煮熟。 2.酸菜洗淨切碎。 3.粉條在熱水中浸泡一下。 4.煮熟的
粉條（紅薯粉）入温水中泡軟。
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜，特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜，營養非富、酸爽、味美，是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北，每到冬季家家户户用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸
東北酸菜洗淨切絲。
做法一1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大葱拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆
薑切片，葱切小段，乾紅椒切段，紅椒切絲。
可以放耗油的。用料 酸菜 500克 豬肉 500克 粉條 適量 花椒 適量 葱 適量 雞精 適量 生抽 適量 姜 適量 蒜 適量 材料油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 十三香 適量 肉切塊，葱薑蒜切丁，酸菜用水洗好，鍋放油加熱，放入葱薑蒜，大料炒香，放入肉，炒變
五花肉切薄片。
白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜、粉條、五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。
淨鍋入五花肉片炒軟，煎出一些油脂盛出備用。
做法一 主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大葱(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。 做法二 拉皮75克 五花肉100克 酸白菜100克 色拉油60克 食鹽1.5勺 雞精適量 姜5片 料酒1小勺 老抽1
如油量不夠再加一些油，入乾紅椒和姜炒香。
酸菜豬肉燉粉條3歲的寶寶也可以吃，但是適當吃一點就可以了 主料 五花肉 300g 酸菜 200g 輔料 油 適量 鹽 適量 姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 辣椒 適量 步驟 1.五花肉一塊洗淨在鍋中煮熟。 2.酸菜洗淨切碎。 3.粉條在熱水中浸泡一下。 4.煮熟的
入酸菜絲炒香。
在我國的大部分人都喜歡吃酸菜，特別是北方的朋友每到冬季大都有用白菜醃製酸菜吃的風俗。用白菜醃製的酸菜，營養非富、酸爽、味美，是冬季人們愛吃的美味佳餚。特別是在東北，每到冬季家家户户用酸菜豬肉燉粉條更是一道好菜餚。但是外面買的酸
加入高湯、鹽燒開後入五花肉和粉條。
做法一1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大葱拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆
大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右，出鍋前加入雞精和葱段。
可以放耗油的。用料 酸菜 500克 豬肉 500克 粉條 適量 花椒 適量 葱 適量 雞精 適量 生抽 適量 姜 適量 蒜 適量 材料油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 十三香 適量 肉切塊，葱薑蒜切丁，酸菜用水洗好，鍋放油加熱，放入葱薑蒜，大料炒香，放入肉，炒變
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酸菜豬肉燉粉條的製作方法
做法一
1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大葱拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。
3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆香，倒入五花肉兜勻。
4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
做法二
1.東北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分鐘
2.五花肉切正方小塊
3.東北酸白菜切絲
4.將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
5.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香
6.加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
7.下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹
8.最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可
烹飪技巧
東北大拉皮就是土豆粉條，本身是用馬鈴薯澱粉做成的，所以這種粉不象紅薯粉條那麼經泡和經煮，久煮和久泡都會讓它的澱粉質溶解，以至於粘成一團，所以做這個有幾點要注意：
1、不能用過熱的水去泡，如果用開水泡，時間不要超過3分鐘，不然很容易泡過頭；
2、泡的時候要用筷子不時去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開；
3、泡發好的粉條要過冷水沖洗一下，沖掉多餘的澱粉質，衝的過程e799bee5baa6e4b893e5b19e31333361303036中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連；
4、粉條要留在最後下鍋，鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。
廚師貼士
1、五花肉應選肥瘦均勻的，覺得太軟不好切的話，可以放在冰箱略凍一下，或用沸水氽燙一樣，這樣切起來就得心應手了。
2、五花肉應帶皮切片，然後下鍋煸出多餘的油份，以避免成菜過於肥膩。
3、酸菜和五花肉是最佳搭配，因為酸菜喜油，經拌炒後會更順口香滑，而五花肉也不會太油膩。
4、建議用東北酸菜來入菜，買不到的話，可以普通酸菜代替。東北酸菜是用大白菜醃漬而成的，潮州鹹酸菜是大芥菜，四川泡酸菜則用矮腳小白菜。
東北菜 -酸菜豬肉燉粉條是怎麼做的？
用料 ：五花肉100克、東北酸白菜100克 、東北大拉皮 75克
調料：姜 4-5片 油60克 老抽1小勺 料酒1小勺 鹽1勺半e79fa5e98193e58685e5aeb931333337393464 雞精適量 胡椒粉適量
酸菜豬肉燉粉條的做法：
東北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分鐘
五花肉切正方小塊
東北酸白菜切絲
將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香
加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹
最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可
小貼士
1.不能用過熱的水去泡，如果用開水泡，時間不要超過3分鐘，不然很容易泡過頭；
2. 泡的時候要用筷子不時去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開；
3. 泡發好的粉條要過冷水沖洗一下，沖掉多餘的澱粉質，衝的過程中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連；
4. 粉條要留在最後下鍋，鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。
酸菜豬肉燉粉條能放蠔油嗎的做法
可以放耗油的。用料
酸菜 500克
豬肉 500克
粉條 適量copy
花椒 適量
葱 適量
雞精 適量
生抽 適量
姜 適量
蒜 適量
材料油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
十三香 適量
肉切塊，葱薑蒜切丁，酸菜用水洗好，鍋放油加熱，放入葱薑蒜，大料炒香，放入肉，炒變色，放入酸菜，爆炒，一定要把酸菜炒勻，炒透！
炒好後加水，放入土豆粉條，水的量多少要看粉條的量多少而定！放入十三香，蠔油，生抽，材料油，鹽，大火燒開，改中小火燉到粉條熟透湯汁剛好時即可！
出鍋zd前放入蒜末，雞精！即可！
美味的酸菜豬肉燉粉條，可以開吃了！
正宗豬肉燉粉條怎麼做？
酸菜豬肉燉粉條的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜
酸菜豬肉燉粉條的製作材料：
主料：五花肉,酸菜,紅苕粉,大葱,姜,花椒大白菜一顆,約1斤半重來,將大白菜洗乾淨晾乾水汽,然後切絲,裝入一個大號的保鮮袋,之後加入一勺鹽一勺醋,拌勻,略醃幾分鐘後,紮緊袋口,用力揉白菜到擠出水為止,白菜水不要倒掉,直接將出水後白菜原袋裝着,放入冰箱,一週後再開封,美味的酸菜就出現在眼前了。
教您酸菜豬肉源燉粉條怎麼做，如何做酸菜豬肉燉粉條才好吃
1、先煸炒一下五花肉，鍋內放薑片、花椒、葱段和適量水，水開後下五花肉煮約10分鐘，肉熟後zd撈起切片，肉湯留着一會用。
2、沙鍋內加底油，熱後下葱段、薑片爆香，下五花肉片略爆出油後，下酸菜同炒，加入肉湯，略頓，加入泡軟的紅苕粉，轉中火，加鹽調味，燉熟後，淋熱油起鍋。
酸菜豬肉燉粉條的由來是啥，是什麼
做法一
主料：五花肉(100克)、酸菜(300克)、紅薯粉絲(150克)、大葱(半根)、薑絲(10克)、花椒(1湯匙) 調料：油(3湯匙)、鹽(3湯匙)、雞粉(1.5湯)。
做法二
拉皮75克
五花肉100克
酸白菜100克
色拉油60克
食鹽1.5勺
雞精適量
姜5片
料酒1小勺
老抽1小勺
胡椒粉適量
製作方法
做法一
1、五花肉洗淨，切成薄片；紅薯粉絲剪半，用清水泡軟；大葱拍扁切段，薑切片。2、燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出鍋內餘油，洗淨鐵鍋。

3、燒熱2湯匙油，加入1湯匙花椒以小火炒香，撈起花椒棄用，放入薑片和大葱段爆香，倒入五花肉兜勻。
4、倒入酸菜，與鍋內食材一同拌炒，炒至酸味四溢。
5、注入2碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燉煮5分鐘。6、放入紅薯粉絲拌勻，以小火續煮5分鐘至軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可起鍋。
做法二
1.東北大拉皮在e68a84e8a2ad7a686964616f3133336339636270度左右温水中浸泡7-8分鐘

酸菜豬肉燉粉條
2.五花肉切正方小塊
3.東北酸白菜切絲
4.將泡好的大拉皮撈出，過冷水沖洗，用手抓開以防粘連
5.炒鍋入油，中火，下入五花肉煎至斷生，然後下入薑片，煸炒出香
6.加入半勺鹽、老抽、料酒烹至肉上色
7.下入酸菜扒炒，然後加入半鍋水，大火煮沸後轉小火，燉至水分收至八成幹
8.最後下入拉皮，再加半勺鹽，翻炒均勻，如果顏色不夠深可再加少量老抽，最後加少量雞精胡椒粉調味，收至水分差不多全乾時起鍋即可。
烹飪技巧
東北大拉皮就是土豆粉條，本身是用馬鈴薯澱粉做成的，所以這種粉不象紅薯粉條那麼經泡和經煮，久煮和久泡都會讓它的澱粉質溶解，以至於粘成一團，所以做這個有幾點要注意：
1、不能用過熱的水去泡，如果用開水泡，時間不要超過3分鐘，不然很容易泡過頭；
2、泡的時候要用筷子不時去攪拌一下，不然粉條很容易粘在一起，撕都撕不開；
3、泡發好的粉條要過冷水沖洗一下，沖掉多餘的澱粉質，衝的過程中也要用手去將粉條扒散，不然粉條也很容易粘連；
4、粉條要留在最後下鍋，鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋，讓粉條充分吸收水份，煮的時間不要超過5分鐘，切記不要和豬肉一起燉，那會燉成一鍋糊糊，撈不成形。[1]
