食材：牛肉800克，大葱半顆，老薑1小塊，料酒3勺，大料2個，香葉2片，陳皮5克，丁香3粒。 製作步驟： 1、準備好所有的食材，先把牛肉清洗乾淨，切成大塊。牛肉塊建議切得大一點兒，因為牛肉在燉制的過程中會縮。 2、找一個大一點兒的碗，把牛肉
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
牛腩：500克; 八角：4個;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：5克;食鹽：4克;生抽：10毫升;
大火燒開至發出滋滋聲後轉中火，讓聲音保持着，壓四十分鐘左右即可。 大燉牛肉 用料 主料：牛肉750克 輔料：黃豆醬油50克、幹黃醬20克、冰糖15克、鹽10克、高度白酒適量、大葱1根、生薑1塊、八角5個、桂皮1塊、 大燉牛肉的做法： 1、準備所有材
清燉牛肉的做法
用料 主料 牛肉600克 土豆0.5個 胡蘿蔔1根 生薑3-4片 香葱2根 輔料 鹽 適量 香葉 2片 黃酒 1湯匙 八角 2個 花椒 1小撮 白胡椒粉 2小勺 清燉牛肉湯的做法 1. 牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水 2. 冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色 3.
牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫
主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇100g 輔料：鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量 步驟一：牛腩洗淨。 步驟二：切塊。 步驟三：牛腩塊汆水。 步驟四：沖洗去血水。 步驟五：放入電壓力鍋，倒入料酒、鹽、姜燉。 步驟六：牛腩燉酥。 步驟七：土豆
葱切段、薑切片
電燉鍋燉牛肉詳細步驟如下，這是一種墨西哥燉牛肉法。 材料 牛腩塊900克，西紅柿3個，洋葱1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，幹牛至葉4克，玉米澱粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克 做法 1、黑豆提前一夜泡好。 2、
焯好的牛肉移入砂鍋中，放入葱、姜、大料
配料：牛肉1000克、葱2顆、食鹽1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、雞精1克、花生油3勺、薑片6個、草果1個、八角2個、乾紅辣椒2個。 燉牛肉湯的做法如下： 1、牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。 2、冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛
倒入料酒、生抽，加足夠量的水，大火煮沸後，轉小火燉1個小時
用花椒大料還有大葱燒一鍋水，放涼，然後再放入牛肉大火煮開，小火慢燉兩小時。牛肉在燉之前要儘量浸泡出血水。還有煮的時候不要先放糖、
燉至湯汁剩下一點就可以了
清湯牛肉 清湯牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝湯，做熟的牛肉塊做牛肉麪也是很好的選擇。一般燉制牛肉少不了香葉，要想節省時間就用電壓力鍋燉 食材 主料牛肉800g 輔料香葉適量鹽適量味精適量葱適量姜適量 步驟 1.主料： 牛
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燉牛肉的做法？
主料：牛肉、(臀）；
輔料：胡蘿蔔1根、洋葱1個、旱芹知、1根；
調料：紅酒1瓶、高湯適量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄道醬200克、肉寇2顆；
紅酒燉牛肉的做法：
1、將牛肉切大塊，胡蘿蔔切滾刀塊，芹菜切小段，洋葱切正方片；
2、倒入紅酒和橄欖油將以上食材加入香料一起醃製24小時；
3、醃好後把牛肉和蔬菜專分別撈出瀝水，牛肉瀝乾後用少量油炒香；
4、牛肉炒好後撈出控油，另起鍋炒蔬菜蔬菜炒熱後加如番茄醬和少許黃油一起炒；
5、蔬菜炒至斷生後加入牛肉同炒並撒入兩勺麪粉，翻炒至麪粉熟了加入高湯和紅酒煮沸；
6、煮沸後改中小火繼屬續燉1.5小時。
清燉牛肉配什麼菜好吃的做法
用料
主料
牛肉600克
土豆0.5個
胡蘿蔔1根
生薑3-4片
香葱2根
輔料
鹽
適量
香葉
2片
黃酒
1湯匙
八角
2個
花椒
1小撮
白胡椒粉
2小勺
清燉牛肉湯的做法
1.
牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水復
2.
冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色
3.
準備好香料
4.
牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分
5.
牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒
6.
蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟制，加入鹽調味
7.
燉至牛肉酥爛
8.
胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊
9.
盛出部分牛肉湯在小湯鍋中
10.
放入胡zd蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可
11.
關火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉
清燉牛肉湯成品圖
烹飪技巧
1、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起後用熱水清洗乾淨
2、燉湯水量最好一次加足
3、牛肉湯味道鮮美，不用加鮮味調料
蘑菇燉牛肉的做法
主料：牛腩500g、土豆200g、蘑菇百100g
輔料：鹽適量、姜適量、料酒適量、醬油適量
步驟一：牛腩洗淨。
步驟二：切塊。
步驟三：牛腩塊汆水。
步驟四：沖洗度去血水。
步驟五：放入電壓力鍋，倒入知料酒、鹽、姜燉。
步驟六：牛腩燉酥。
步驟七：土豆洗淨。
步驟八道：去皮。
步驟九：切滾刀塊。
步驟十：牛腩燉酥後換鍋，放入土豆塊。
步驟十一：蘑菇收拾乾淨。
步驟十二版：收拾乾淨的蘑菇倒入。
步驟十三：倒入六月鮮特級醬油。
步驟十四：土豆燒熟就可以上桌了。權
肚子燉牛肉的做法
腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內來藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合自滷味
牛腩是牛肚子上的肉，有肥有瘦有百筋道，燉着吃最好
牛小排、肋骨肉做牛度排是最正宗的
做湯就要用牛骨頭，而且是牛膝蓋
牛裏脊問、牛排、牛舌、牛腰做燒烤最正宗，而且韓國人都答要事先給牛喂啤酒哦
電燉鍋燉牛肉怎麼做
電燉鍋燉牛肉詳細步驟如下，這是一種墨西哥燉牛肉法。
材料
牛腩塊900克，西紅柿3個，洋葱1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，幹牛至葉4克，玉米澱e79fa5e98193e4b893e5b19e31333339653665粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克
做法
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗淨，飛水。
3、將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。
4、西紅柿切成塊狀，洋葱切絲。
5、鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋葱翻炒。
6、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉（儘量多放水，一會兒要燉很久），放入調好的澱粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開。
8、將燉開的牛肉放入電燉鍋，有檔位可以調整檔位到牛肉一欄，開始燉。
8、燉好後加入鹽。
小訣竅
1、牛肉在燉的過程中要不時攪拌一下，好入味均勻。
2、幹牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。
參考資料：http://www.xinshipu.com/zuofa/230898
