準備材料：牛肉套皮一斤半、有機小土豆5個、姜蒜適量、草果、八角、香葉適量、蠔油、生抽2勺、 料酒2勺、精鹽適量、胡椒粉、香料適量、紅棗枸杞適量 製作步驟： 1、準備好新鮮的牛肉套皮（就是牛胸腹部的肉），切塊備用。 2、冷水下鍋除去血水浮
肉切片備用，薑切片備用，葱切段備用，蒜切片備用，熱鍋放入肉片煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒翻炒1分鐘，加入蒜片炒香。
材料 豬肉150克，胡蘿蔔一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，姜一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水 摺疊編輯本段做法 胡蘿蔔燉豬肉 胡蘿蔔燉豬肉 1.豬肉剁碎,加鹽,醬油,胡椒粉拌勻, 2.胡蘿蔔切成小粒,蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 姜
再加入葱段和薑片，翻炒一分鐘，加入料酒、生抽、老抽翻炒上色，上色後加入白糖炒化，加入清水完全沒過肉，加蓋燉煮15分鐘，加入鹽再次加蓋燉煮5分鐘，出鍋裝碗即可，完成。
土豆燉肉的家常做法 主料 五花肉 250g 土豆 350g 輔料 油 適量 鹽 適量 味精 適量 桂皮 5g 香菇 10g 幹辣椒 5g 紅蘿蔔 100g 步驟 1.三層肉，肥瘦相切。 2.鍋裏放入適量的油。 3.將三層肉炸下，憋出點油。 4.炸成表面焦，切成2cm大小的塊狀。
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家常紅燒肉的做法？
紅燒肉作為人們餐桌上一道常見的膳食，被大部分人所喜愛，這裏介紹一下紅燒肉的家常做法：
1，準備五花肉300-500克，葱薑蒜切塊切段備用，同時準備好食用油，鹽，味精，老抽，冰糖100克，香料準備八角，香葉，陳皮等。
2，製作家常紅燒肉前先將五花肉切塊焯水，去血去污後撈入碗中備用。
3，往鍋中加入適量的食用油，油温升至8成熱的時候加入準備好的冰糖，小火熬*糖融化，顏色在至焦*，此時加入焯水的五花肉，翻炒至五花肉上色後往鍋中加入適量的老抽翻炒至五花肉上色更深後，往鍋中加入白水，沒過五花肉1.5釐米為好，同時加入葱薑蒜好準備好的香料。中火加熱。
4，中火加熱至鍋中白水沸騰後，調小火候，此時可在鍋中加入食鹽，味精等調味，蓋上鍋蓋，小火燜至水分漸漸變少。
5，待水分快被燜干時，大火收汁即可享用這道美味的家常紅燒肉了。意見僅供參考。本回答被提問者採納
北方紅燒肉的家常做法
食材準備：五花肉500克、鹽少許、澱粉(3克)、1/2茶匙、八角1個、桂皮2克、醬油2湯匙、濃湯寶1塊、冰糖20克、薑片5克、葱段5克、料酒2湯匙、油2湯匙。
注：
1、浸泡，放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水;水中加點料酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可。
2、二焯水，把豬肉切塊後放到熱水裏煮一下，開鍋後撈出，洗乾淨血沫。
3、三燒製，這是紅燒的關鍵步驟。一定要用小火慢燒1小時以上。其實，歸根到底，這帶着濃濃親情的經典菜餚，看似簡單，實則重的是燒製的功夫。燒的火候不夠，肉硬。燒的火候過了，肉又太軟，不成形，嚴重影響最後的收汁和賣相。
步驟——
1、所有食材；
2、將豬肉清洗乾淨，切成塊狀，最好切大一些，吃起來比較過癮。
3、鍋內加涼水，將豬肉加入，煮開去浮沫，將肉撈出備用
4、鍋中放油燒至五成熱，將葱段、薑片爆香；
5、然後放入五花肉，翻炒至肉塊表面變色，放入沒過食材的清水；
6、加入家樂豬骨濃湯口味濃湯寶、醬油、料酒、八角、桂皮、冰糖，大火煮開。待濃湯寶充分融化，湯汁會變得更加濃稠；
7、最後轉小火慢燉，直至肉熟透、軟糯，大火繼續燒至湯汁濃稠，即可關火盛出。因濃湯寶的加入，使得濃醇的醬汁更易附着在肉上，鮮香多汁，令人胃口大開。
8、成品
土豆燉肉有湯的家常做法
土豆燉肉的家常做法
主料
五花肉
250g
土豆
350g
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
桂皮
5g
香菇
10g
幹辣椒
5g
紅蘿蔔
100g
步驟
1.三層肉，肥瘦相切。
2.鍋裏放入適量的油。
3.將三層肉炸下，憋出點油。
4.炸成表面焦*，切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮，切成小塊，然後在泡點水，去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。
7.撈起控油。
8.幹辣椒，桂皮，香菇。
9.鍋裏留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然後擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、幹辣椒。
12.蓋上蓋子，慢慢燉。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿蔔塊了。再燉個幾分鐘，讓土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段，再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了！
清燉肉的家常做法大全怎麼做好吃視頻
步驟
家常燉豬肉的做法步驟11.豬肉洗淨切塊，用水焯一下，撈出
家常燉豬肉的做法步驟22.準備葱、姜、蒜、花椒、大料
家常燉豬肉的做法步驟33.燒熱油將以上調料爆香
家常燉豬肉的做法步驟44.倒入肉翻炒，炒出油
家常燉豬肉的做法步驟55.加生抽、料酒、老抽、白糖、水調好的汁
家常燉豬肉的做法步驟66.再將小茴香、草果裝入調料盒
家常燉豬肉的做法步驟77.調料盒放入鍋中，加水、鹽，開始燉，直至肉燉爛
蘿蔔燒肉的家常做法是什麼？
食材：五花肉、蘿蔔、食鹽、食用油、陳醋、醬油、生薑、蒜子、小葱和雞精
做法：
第一步，蘿蔔去蒂洗淨，刮皮，切成滾刀塊。五花肉去皮洗淨，切成方塊。小葱去蒂洗淨切碎。生薑和蒜子去皮洗淨，切薄片
第二步，鍋燒熱，倒食用油，油熱，下生薑蒜子翻炒，炒出香味
第三步，豬肉下鍋翻炒，炒出肥油，炒至肉色發白，有香味
第四步，放醬油和醋一起翻炒上色，炒至入味，多煸炒幾分鐘
第五步，加清水，差不多將豬肉淹沒，蓋上鍋蓋燒
第六步，大概燒20分鐘，翻炒翻炒，蘿蔔下鍋一起燒
第七步，加醬油繼續翻炒，炒至蘿蔔也上色均勻，再加點清水，將蘿蔔和肉都淹沒
第八步，蓋上鍋蓋燒，大概半個小時，每隔10分鐘翻炒翻炒
第九步，等到湯汁快要收幹，加香葱和雞精調味，翻炒可出鍋.
