冰菜如何涼拌

1、食材：冰菜適量，幹辣椒段適量，蒜末適量，鹽適量，味精適量，菜籽油適量。

2、冰菜放在清水裏浸泡幾分鐘，淘洗乾淨，用手撕小。撕好的冰菜用開水略焯，撈起裝盤。

3、大蒜用刀拍扁再切碎，放於冰菜上方。蒜末上撒適量的鹽。

4、熱鍋下油，投入幹辣椒段略炸，澆在大蒜上。最後，可放適量味精，攪拌均勻即可。