涼拌香菜如何做好吃

1、食材：香菜200克、鹽6克、香油10克、醋8克、醬油8克、炒香的花生米40克、清水10克、生抽9克。

2、香菜擇好，洗乾淨，放一旁備用。

3、鍋裏燒熱水，等到沸騰，放香菜，用筷子翻翻，燙十秒左右。

4、放砧板上（或者筐裏），完全展開，晾涼，方便一會擠去水份。

5、等冷卻後，用兩隻手，將香菜團在手心，把水份擠幹。

6、用刀切碎，抖散些，放碗裏，方便後面翻拌。

7、事先炸好的花生米，用刀碾碎，放香菜上。

8、根據自己的香菜的多少和個人口味，放入醋，少許生抽，香油，一點點鹽，完成。