1、食材：紅尖椒2000g、臘牛肉700g、生薑500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、鹽100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖適量。
2、挑選新鮮辣味十足的辣椒，最好是紅辣椒。淘洗乾淨，晾乾備用。
3、牛肉切丁兒備用。將辣椒，生薑，蒜，花椒，花生分別放入攪拌機。放入攪拌機前將辣椒切段兒，生薑，蒜切片兒。
4、所有主料進行攪拌，再把牛肉切成小丁兒備用。
5、炒鍋中加入油，油五成熱時放花生和臘牛肉，加入適量鹽，花生牛肉炸至金黃加入生薑，花椒。
6、加入辣椒，大蒜，適量鹽。不斷翻炒。5分鐘左右放入適量五香粉，胡椒粉。繼續翻炒10分鐘。加入白糖繼續翻炒15～25分鐘。就可以出鍋啦。
7、全程一共小時左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉醬啦，油炒出來才香哦。
