1、用料：豬五花半斤、鮮蘑10個、尖椒1個、杭椒3個、小米辣3個、料酒1大勺（大約直徑4CM左右的湯勺）、醬油1大勺、老乾媽辣椒2大勺、甜麪醬3大勺、黃豆醬3大勺、白糖1勺（正常吃飯勺）、雞精1勺、清水1碗（正常吃飯的碗）。
2、豬五花用清水洗乾淨，然後絞成肉碎備用。小米辣、杭椒、尖椒洗淨，切成小塊備用。鮮蘑洗淨，去根，切成塊，鍋裏放清水燒開，把切好的蘑菇放到開水裏煮一下，然後撈出備用。
3、熱鍋冷油，放入豬肉碎翻炒幾下。放入料酒，醬油，豬肉炒出油以後，放入切好的小米辣、杭椒、尖椒，繼續翻炒一會兒。翻炒一會兒後放入鮮蘑繼續翻炒。翻炒出辣椒香味了，放入老乾媽辣椒，繼續翻炒到出紅油。放入甜麪醬，黃豆醬，繼續翻炒一會兒，小火兒炒出醬香味。
4、最後倒入一碗清水，加入白糖和雞精，煮到醬接近粘稠度就可以了。
