醃製辣椒的方法

1、首先準備好所需食材和調料：紅辣椒，大蒜，糖，薑片，鹽，花椒等，還可以準備一些白酒，白酒可以殺菌讓辣椒存放的更久。

2、將辣椒清洗乾淨，然後攤開把水分晾乾

3、把大蒜剝皮，姜切成大片，大蒜和薑片都不要沾到水

4、把辣椒，姜，蒜以及冰糖，鹽，花椒一起攪拌均勻，然後放入容器中

5、再倒入白酒到容器內，量沒過所有辣椒即可，最後在封口前放幾片姜到罐口處，蓋好蓋子即可。