用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時候放點鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點會比較好吃（在飯店裏這道菜是用蒸的，但是家裏沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。 西蘭花撈出來擺盤。
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
西蘭花：1朵; 蒜：5瓣;食鹽：1匙;雞精：少許;色拉油：適量;
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 西蘭花撕小朵，用淡鹽水浸泡至少10分鐘（以祛除殘留的農藥和害蟲~） 2 蒜切末（也可以用搗蒜器搗成蒜泥，蒜香味更濃厚~） 3 鍋中冷水燒至沸騰，加入少許
蒜蓉西蘭花的做法
用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時候放點鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點會比較好吃（在飯店裏這道菜是用蒸的，但是家裏沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。 西蘭花撈出來擺盤。
將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留着可以做其他的），蒜切成蒜末
蒜蓉西蘭花的做法 1. 西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右； 2. 浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裏放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水； 3. 炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金； 4. 放入西蘭花翻炒；
鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮軟了），大約3分鐘
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 西蘭花撕小朵，用淡鹽水浸泡至少10分鐘（以祛除殘留的農藥和害蟲~） 2 蒜切末（也可以用搗蒜器搗成蒜泥，蒜香味更濃厚~） 3 鍋中冷水燒至沸騰，加入少許
鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香
用料 西蘭花 大蒜 食用油 蒸魚豉油 鹽 蒜蓉豉汁西蘭花的做法 西蘭花焯水。焯水的時候放點鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點會比較好吃（在飯店裏這道菜是用蒸的，但是家裏沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。 西蘭花撈出來擺盤。
將焯過的西蘭花倒入同炒
蒜蓉西蘭花的做法 1. 西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右； 2. 浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裏放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水； 3. 炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金； 4. 放入西蘭花翻炒；
加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火
食材 西蘭花1朵 油適量 鹽適量 蠔油2大勺 大蒜3瓣 製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟 1 西蘭花撕小朵，用淡鹽水浸泡至少10分鐘（以祛除殘留的農藥和害蟲~） 2 蒜切末（也可以用搗蒜器搗成蒜泥，蒜香味更濃厚~） 3 鍋中冷水燒至沸騰，加入少許
用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式
用一隻盤子倒扣在碗口
按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）
將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上即可
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蒜蓉豉汁西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西蘭花
大蒜
食用油
蒸魚豉油
鹽
蒜蓉豉汁西蘭花的做法
西蘭花焯水。焯水的時候放點鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點會比較好吃（在飯店裏這道菜是用蒸的，但是家裏沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。
西蘭花撈出來擺盤。蒜切成蒜蓉放在最西蘭花上，還可以放點葱絲什麼的。
往盤子裏倒入蒸魚豉油。（店裏用的是李錦記的，所以我也用的這個牌子的，味道很好。其他牌子的沒試過，應該也差不多）
拿乾淨的鍋熱適量油，等油燒熱了以後潑到擺好盤的西蘭花和蒜蓉上。喜歡吃辣的可以在熱油的時候放根幹辣椒，不過要等油熱的差不多了再放，不然辣椒容易糊。潑好油就完成了！
粵菜蒜蓉西蘭i的做法
蒜蓉西蘭花的做法
1.
西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；
2.
浸泡後的西蘭花洗淨，入開水鍋中焯水，水裏放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生後，撈出瀝水；
3.
炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金*；
4.
放入西蘭花翻炒；
5.
快速翻炒後，放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精；
6.
放入餘下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉西蘭花與蒜蓉耗油西蘭花哪個好吃
食材
西蘭花1朵
油適量
鹽適量
蠔油2大勺
大蒜3瓣
製作時間：10分鐘內
用餐人數：
步驟
1
西蘭花撕小朵，用淡鹽水浸泡至少10分鐘（以祛除殘留的農藥和害蟲~）
2
蒜切末（也可以用搗蒜器搗成蒜泥，蒜香味更濃厚~）
3
鍋中冷水燒至沸騰，加入少許鹽和幾滴油，倒入泡好的西蘭花
4
煮約2-3分鐘就可以了，裝盤
5
煮西蘭花的水留小半碗加入蠔油，倒入蒜末~略翻炒
6
淋在裝好盤的西蘭花上~可以攪拌均勻了吃，也可以沾着蠔油汁吃~
小貼士
最後也可以把湯汁勾芡~追答主料
西蘭花1顆
輔料
蒜頭5瓣花生油適量
鹽（焯西蘭花用）少許 鹽（炒西蘭花用）半勺
醬油少許 清水（焯西蘭花用）適量
把做法保存到手機
做法
1.
備齊食材。
2.
西蘭花先摘成朵，再把根部切掉。摘好的西蘭花放到淡鹽水裏面浸泡二十分鐘，去除殘留的農藥，有蟲子也會出來的。（西蘭花摘好後，要用刀把柄多餘的部分切掉）
3.
蒜頭用刀拍扁，剝掉外殼。切掉頭尾，切碎。
4.
把浸泡西蘭花的水倒掉，重新用清水洗乾淨。瀝乾水份。
5.
鍋裏面倒適量清水，蓋上鍋蓋。水燒開後先放少許鹽，再放西蘭花進去焯一分鐘左右。要用鏟子掐下看西蘭花柄斷了沒有，斷了就可以關火。
6.
焯過水的西蘭花倒到洗菜籃裏面瀝乾水份。
7.
鍋熱，倒適量花生油。油五成熱，放蒜蓉進去翻炒出香味。
8.
把西蘭花倒進去，放半勺鹽，少許醬油。翻炒均勻，即可關火。
9.
成品圖如下。
小貼士
水燒開後要先放少許鹽，再放西蘭花進去焯水。可以讓西蘭花保持碧綠。西蘭花焯水後要迅速瀝乾水份。
蒜蓉的原材料損耗率多少
原材料不一樣
答案也不同
只有親自動手
通過精準計算
才會有結果
蒜蓉豉汁西蘭花的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
西蘭花
大蒜
食用油
蒸魚豉油
鹽
蒜蓉豉汁西蘭花的做法
西蘭花焯水。焯水的時候放點鹽和油，這樣煮出來會比較綠。煮的不要太熟，稍微脆一點會比較好吃（在飯店裏這道菜是用蒸的，但是家裏沒有大的蒸鍋所以用煮的了）。
西蘭花撈出來擺盤。蒜切成蒜蓉放在最西蘭花上，還可以放點葱絲什麼的。
往盤子裏倒入蒸魚豉油。（店裏用的是李錦記的，所以我也用的這個牌子的，味道很好。其他牌子的沒試過，應該也差不多）
拿乾淨的鍋熱適量油，等油燒熱了以後潑到擺好盤的西蘭花和蒜蓉上。喜歡吃辣的可以在熱油的時候放根幹辣椒，不過要等油熱的差不多了再放，不然辣椒容易糊。潑好油就完成了！
