這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
豬裏脊肉：1塊;蒜薹：1把; 姜：適量;澱粉：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;香醋：適量;色拉油：適量;水：適量;
蒜薹炒肉絲的做法
蒜薹掐掉尾部洗淨，尾兜那裏喜歡的可以留下，切長段備用
腰梅肉切成比蒜薹略細的絲，用生抽、老抽、料酒、澱粉和數滴香醋醃製20分鐘，可以加兩片姜去腥
鍋中放適量油，下醃製好的肉絲滑炒至變色，盛出備用
原鍋不用再加油，直接放入蒜薹，加鹽翻炒
炒至蒜薹變綠時加入少量開水，蓋上鍋蓋稍燜
看看鍋中還有少量水，加入肉絲翻炒均勻即可，如果不夠鹹可加少許生抽
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的家常做法 最正宗的做法 鄉里臘肉炒蒜薹怎麼做好吃
食材明細
主料
鄉里臘肉
抄
150克
蒜薹
襲 100克
大紅椒
0.5個
小紅椒
3個
輔料
大蒜
3個
鹽
2克
生抽
1勺
老抽
0.5勺
鹹鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
普通
難度
鄉里臘肉炒蒜薹的做法步驟
1
蒜薹用手扳成3釐米左右的段
2
臘肉放高壓鍋蒸10分鐘
3
切片
4
大紅辣椒切塊，大蒜切粒，小紅椒切末
5
鍋裏放植物油放臘肉中火煸至臘肉捲曲，盛出來
6
炒臘肉的用將蒜薹大火煸炒2分鐘
7
放紅辣椒大蒜粒加適zd量鹽煸炒2分鐘
8
將炒好的臘肉放進去加生抽，老抽快速拌勻即可
雞塊炒蒜薹怎麼做好吃，雞塊炒蒜薹的家常做法
材料百:雞半隻 蒜薹200克 葱一段 姜一塊 乾紅辣椒兩隻 花椒粒一小把 黃酒兩大勺 老抽兩勺 白糖一勺 鹽適量 雞精適量
做法:
一.將雞切度塊,用鹽和料酒先醃半個小時備用;
二.蒜薹洗淨切段問,葱切斜刀,薑切片,乾紅辣椒切段備用;
三.點火坐鍋,鍋內放適量花生油,油熱後將花答椒,葱姜和乾紅辣椒爆香,倒入雞回塊和蒜薹,炒至肉變色,蒜薹變軟,加黃酒,老抽答，鹽,白糖,半碗水，大火燒開轉中火燒十五到二十分鐘後轉大火,加入雞精,等湯汁略稠後關火盛盤即可.
蒜薹苗怎麼炒的做法
1、臘肉洗淨，放百入蒸鍋中蒸20分鐘後晾涼。
2、蒸好的臘肉切成片，蒜苗切成段 [1] 。
3、鍋燒熱，倒入少許油，幾粒花椒，出香味後，度將花椒揀出，倒入臘肉片翻炒知。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入蒜苗段，翻炒兩下即關火。
6、再將蒜苗翻炒均勻即可道。
備註：
1、蒜苗放入鍋中後翻炒兩下後，即可關火，用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可，此時的味道最清新鮮嫩。
2、臘肉本身是鹹的，版又點了少許生抽，所以不需放鹽。
3、臘因權為先煮再炒，所以肥肉吃起來也一點都不膩，而且超級超級下飯好吃的，每次有這道菜我都能吃。
蒜薹炒土豆條的家常做法大全怎麼做好吃視頻
食材
主料
蒜薹
250g
土豆
50g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
適量
醬油zhidao
適量
水澱粉
適量
步驟
1.將蒜薹切成寸段，土豆切成條。
2.土豆條放在油裏炸到金黃撈出。
3.鍋內放少許油，放入蒜薹翻炒到斷生。
4.加入土回豆條，放花椒粉、鹽、醬油，翻炒幾下。
5.加少量清水，水開後燒兩分鐘，加一點水澱粉，把湯汁收至快乾。
6.出鍋。
小貼士
因為還要加湯燒，所以蒜薹不要答炒的過熟。
蒜薹炒豬心怎麼做好吃，蒜薹炒豬心的家常做法
食材明細：豬心、蒜薹、色百拉油、鹽、雞精、澱粉、啤酒、糖、生抽、辣椒粉適量
蒜薹炒豬心的做法步驟
豬心洗淨，度泡出血水然後切片，加澱粉，鹽問，雞精醃製十分鐘。
蒜薹洗淨切成小段。
熱鍋熱油，足夠熱的油不會粘鍋，直至鍋開始冒答煙。
豬心大火滑炒一分鐘。
倒入蒜薹，繼續內煸炒一分鐘。
調味，加少許的鹽，生抽，啤酒，糖，辣椒粉，雞精，大火翻容炒收汁即可。
