材料
土豆：2個; 紅尖椒：1個;花椒：少許;幹辣椒：8顆;葱：少許;醋：3勺;醬油：1勺;白糖：2勺;食鹽：半勺;雞精：少許;香油：少許;
熗土豆絲的做法
土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用
再次打開火，待油温7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入葱花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可
