材料
土豆：200克; 蒜：2瓣;細香葱：2根;陳醋：1小匙;生抽：1大匙;白糖：1/2小匙;食鹽：1小匙;雞精：1/2小匙;植物油：2大匙;辣椒粉：1小匙;花椒：10粒;
熗拌土豆絲的做法
土豆去皮，切細絲
用清水洗淨土豆絲表面的澱粉，然後放入清水中浸泡約20分鐘
撈出瀝乾水分
大蒜去皮切成末，葱切成葱花
鍋內放入適量的水燒開，下入土豆絲，燙煮約1分鐘
迅速撈出
用清水沖洗幾遍後放入涼開水中稍稍浸泡一會兒
撈出，瀝乾水分
放入陳醋、生抽、鹽、白糖和雞精
再放入蒜末、葱花、辣椒粉
將花椒放入植物油中，小火，將油燒至表面有白煙冒出
將熱油澆在辣椒粉上面，拌勻即可
