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1、五花肉洗淨,放入鍋中倒清水,加姜、葱結、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘,撈出。
2、黃瓜切絲,胡蘿蔔切絲。
3、大蒜切末,小米椒切末,姜拍碎。
4、五花肉放涼切片,加胡蘿蔔絲、黃瓜絲卷好。
5、碗中放鹽、蠔油、雞精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌勻。
6、淋在卷好的白肉上即可。
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