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材料
雞肉:半隻; 黃蘑(幹): 60克;粉條(幹): 1把;雞腿菇: 150克; 八角:適量;五香粉:適量;生抽:適量;食鹽:適量;姜:適量;葱:適量;料酒:適量;桂皮:適量;
小雞燉蘑菇的做法
將蘑菇用温水泡透、摘淨,多清洗幾遍、攥去水份
小雞摘淨毛,洗淨,剁成小塊,用加了姜、料酒的水飛過,撈出用清水衝淨
淨鍋入油,三成熱時下姜、蒜末、八角爆香,下雞塊中火炒出水份,烹入少許料酒
下蘑菇、生抽、五香粉、桂皮翻炒均勻,加適量開水燒開後關中小火慢燉20分鐘
下粉條繼續燉至透明後,加鹽調味即可
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