蘑菇滑肉片

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬裏脊肉：100克;蟹味菇：150克;真姬菇：(白玉菇)150克; 荷蘭豆: 少許;洋葱: 少許;雞蛋清: 半個; 食鹽：3克;白糖：1克;生抽：半湯匙;色拉油：10克;水澱粉：適量;白胡椒：1克;料酒：1湯匙;

蘑菇滑肉片的做法

將肉洗淨切片，用食用油、和半個蛋清、生抽1/2湯匙、料酒少許醃製

蘑菇、荷蘭豆擇洗乾淨

將醃製好的肉片用50度的水滑一下，撈出控水

熱鍋涼油放洋葱碎炒香，放荷蘭豆、兩種蘑菇炒至8分熟

放提前滑好的肉片，加調料入味，淋水澱粉，起鍋