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材料
蘑菇:適量; 麪粉: 適量;澱粉: 適量;雞蛋: 適量; 食鹽:適量;胡椒粉:適量;植物油:適量;
酥炸蘑菇的做法
蘑菇洗淨控幹,用廚房紙按壓吸出裏面的水分,撕成長條狀
麪粉+生粉+水+蛋液調製粉漿(麪粉:生粉約為2:1),加入適量鹽,胡椒粉調味
鍋中足量油燒熱,將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金
撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中,待廚房紙吸收一部分油份以後食用
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