1、食材：雞中翅3個、幹香菇8個、土豆1個、胡蘿蔔30克、姜10克、青椒1個、蒜2瓣、黃豆醬1湯匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、鹽1克。
2、雞翅洗淨，斬成小塊。
3、香菇用温水泡軟。
4、隨後切成細絲，姜蒜切片。
5、土豆、胡蘿蔔、青椒切小塊。
6、黃豆醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖調成醬汁待用。
7、鍋裏倒入少許鹽，放入雞翅慢煎。
8、煎至兩面焦黃後放入姜蒜，翻炒出香味。
9、倒入醬汁。
10、翻炒上色。
11、倒入水，沒過雞翅為宜。
12、再放入土豆、胡蘿蔔、香菇，大火煮開後小火燜煮20分鐘。
13、最後放入青椒。
14、調入一點點鹽，翻炒收汁。
15、收汁至濃稠即可。
