如何做牛肉醬

1、食材：牛肉1000g、黃豆醬100g、豆瓣醬100g、甜麪醬100g、姜適量、蒜適量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒適量、辣椒油適量、調和油250g。

2、牛肉切丁，葱蒜切末。

3、將甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬混合均勻製成新醬。

4、熱鍋下牛肉粒，炒至出水，撈出過涼水，去浮沫。

5、熱鍋起油，放入葱、姜、蒜末爆香，再下牛肉粒翻炒，加入料酒、混合醬。

6、翻炒均勻後，加入開水，煮制30分鐘，加入熟花生米、熟芝麻轉中小火熬製15分鐘即可。