1、食材:牛肉1000g、黃豆醬100g、豆瓣醬100g、甜麪醬100g、姜適量、蒜適量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒適量、辣椒油適量、調和油250g。
2、牛肉切丁,葱蒜切末。
3、將甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬混合均勻製成新醬。
4、熱鍋下牛肉粒,炒至出水,撈出過涼水,去浮沫。
5、熱鍋起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,加入料酒、混合醬。
6、翻炒均勻後,加入開水,煮制30分鐘,加入熟花生米、熟芝麻轉中小火熬製15分鐘即可。
1、食材:牛肉1000g、黃豆醬100g、豆瓣醬100g、甜麪醬100g、姜適量、蒜適量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒適量、辣椒油適量、調和油250g。
2、牛肉切丁,葱蒜切末。
3、將甜麪醬、黃豆醬、豆瓣醬混合均勻製成新醬。
4、熱鍋下牛肉粒,炒至出水,撈出過涼水,去浮沫。
5、熱鍋起油,放入葱、姜、蒜末爆香,再下牛肉粒翻炒,加入料酒、混合醬。
6、翻炒均勻後,加入開水,煮制30分鐘,加入熟花生米、熟芝麻轉中小火熬製15分鐘即可。