家常回鍋肉的烹飪方法

1、主料：五花肉300克。輔料：青紅椒、姜、蒜。調料：鹽、料酒、白糖、醬油、高湯精、花椒、豆瓣醬。

2、將五花肉洗淨後放入鍋中，加入花椒、姜煮至七成熟備用；

3、將煮好的五花肉晾涼後切成片，坐鍋點火倒入油，油熱後下五花肉煸炒 ，加入豆瓣醬、姜、蒜、花椒、醬油、白糖翻炒均勻，最後放入青紅椒，加鹽 、高湯精、料酒調味出鍋即可。