回鍋肉的內容

1、五花肉洗淨，鍋內放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗淨，切成片備用，包菜洗淨撕成細條備用，葱姜切細備用，超市買的豆瓣醬，鍋內倒油7成熱加入五花肉煸出油。2、加少量的葱姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。倒入包...

1、食材：帶皮五花肉2塊、土豆1個、小青椒1個、紅尖椒1個、郫縣豆瓣1大勺、葱白1段、姜5片、蒜3瓣、生抽1大勺、料酒1大勺、細砂糖1小勺、雞精少許、油適量2、青紅椒洗淨，切片；葱白斜切片；姜蒜去皮，切片；3、土豆削皮，洗淨，切段...

1、五花肉（當然要肥瘦各半，層數最多的為好）燙皮刮毛，冷水放肉，加葱姜、料酒、八角半個桂皮小塊煮到筷子能扎過肉皮時關火，肉泡在湯中放置一個小時以上，然後分塊裝入保鮮袋入冷凍室。2、吃的時候取一塊室温放到能切的時候切大...

回鍋肉是川菜中的經典，很多人都喜歡吃，回鍋肉鹹香撲鼻，老少皆宜。你知道怎麼做回鍋肉好吃嗎？回鍋肉是比較適合在家裏做的一道家常菜，要做特色的回鍋肉，可以加入苕皮一起炒。苕皮回鍋肉也是一道特色川菜，吃過的人都很喜歡，現在...

帶皮豬肉去掉豬毛洗乾淨，豬肉放冷水鍋中，煮熟撈出放涼，豬肉洗淨，切成肉片，鍋內倒少許油，放豬肉片和薑片，小火炒至出油，豬肉表面變金黃色時，加2大匙紅油豆瓣醬，炒至出紅油，再放入生抽和料酒炒勻，放入青蒜白炒一下，再放入青蒜葉，炒勻...

1、材料：熟五花肉350克、水蘭片、鮮紅椒、青蒜各30克。輔料：甜麪醬20克，醬油15克，精鹽1克，雞精3克，濕澱粉10克，湯25克，油60克。2、將熟五花肉、鮮紅椒、水蘭片均切成片。青蒜斜切成小段。3、鍋內放油燒熱，下入熟五花肉煸炒出油...

1、原料：五花肉、紅蘿蔔、辣椒、蒜、花生油、鹽、生抽、五香粉。2、紅蘿蔔洗淨，削皮，切絲。3、五花肉洗淨，冷水下鍋煮至斷生，取出放至自然冷卻後切薄片。4、辣椒切圈，蒜切片。5、鍋燒熱倒入少許油，放入五花肉煸炒至出油加少...

1、主料：土豆250克，五花肉200克，輔料：葱2段，郫縣豆瓣，20克，洋葱半個，白糖5克，生抽8毫升，料酒10毫升，大蒜4瓣，生薑一小瓣。調料：豆瓣醬、葱、姜、料酒、雞精、鹽、白糖。2、五花肉洗乾淨，下鍋煮十分鐘切薄片盛入盤中。3、鍋裏煮肉的...

1、食材：三層肉500克、蒜苗1根、青椒3條、紅椒1條；2、豬肉放入冷水鍋中，煮熟。蓋上鍋蓋，大概45分鐘。3、蒜苗切成段，紅椒切滾刀，青椒切斜刀，洋葱切丁。4、三層肉煮熟後，即可撈出備用，三層肉切成薄薄的片。5、放入鍋中煸油，把三...

原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。傳説回鍋肉起...

回鍋肉豬肉要煮半小時左右。回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。製作原料主要有豬後臀肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。...

1、原料：洋葱2個、豬前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2個、鹽適量、油適量、雞精適量、生抽適量、葱1根。2、肉洗淨放入鍋中煮熟。3、把肉切成大小均勻的片狀，洋葱洗淨切絲。4、鍋內放油加熱，放入葱薑片爆香。5、加入...

1、食材：五花肉500克、老薑1塊、食用油適量、大蒜3瓣、小葱2根、花椒1小把、鹽適量、豆瓣醬少許、雞精少許、料酒1茶勺、白糖半茶勺、甜麪醬1茶勺、老抽半茶勺、生抽1茶勺。2、首先，新鮮豬肉一定要先把皮燙一下，因為豬皮...

1、首先在鍋中放入適量的清水，把洗乾淨的五花肉放進去，接着往鍋中加入適量的生薑和葱段，然後開大火煮十分鐘。2、接着用筷子刺一下肉，如果可以穿透肉，説明我們的肉已經煮熟了，起鍋備用。3、然後用刀把五花肉切成薄片，接着把...

1、回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉象徵着川菜文化在中國飲食文化的地位。2、回鍋肉起源...

川菜裏面，很多人都愛吃回鍋肉這道菜，不但十分有特色，而且色香味俱全，吃起來非常下飯，所以今天小編就為大家介紹一下正宗的川菜回鍋肉的做法，大家在家也可以自己做起來哦~食材準備：主料：五花肉、青椒、青蒜、紅椒輔料：郫縣豆瓣...

川味回鍋肉五川味回鍋肉是四川省傳統的地方名菜，屬於川菜系。鍋內倒入少量油，因為五花肉會出一些油，油7分熱時下肉，可以把肉多煎一會，將肉裏的油煎出來，肉煎到有一點泛金黃時，將加好水的郫縣豆瓣醬倒入鍋中，翻炒一小會，倒入尖...

1、回鍋肉的主要配料：有蒜苗、小葱、豆瓣醬、白糖、生薑、大蒜、鹽。因回鍋肉屬於家常菜，每個地區以至於每家每户用的配料也會有區別，不愛吃辣的地區可以再加一些甜麪醬、料酒、生抽;愛吃辣的地區可以加青椒、豆豉、花椒...

回鍋肉有肉，一般採用五花肉進行烹調。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭...

1、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；2、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。將蒜苗洗淨切成八分長節，豆瓣切細；3、將煮好的肉撈起潷幹水汽，在還有餘熱時切成約一分厚的連皮肉片；4、將炒鍋置中火上，放...

1、主料：五花肉260克、土豆200克、青紅椒2個、小米椒3個、生薑5克、大蒜5克、香葱2根、料酒20毫升、辣醬15克、精鹽3克、食用油20毫升。2、首先鍋中加水，放洗淨的五花肉，再倒入料酒，焯煮8分鐘左右。3、接着土豆，去皮切薄片...

1、材料：五花肉300克、蒜苗1把。輔料：豆瓣醬1湯匙、甜麪醬3克、白糖2克、老薑1塊、生抽1湯匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。2、五花肉冷水下鍋煮，同時加入幾片老薑和幾粒花椒粒，水開以後打去表面的浮沫再煮十五分鐘左右。3、...

1、豬肉（後腿二刀肉）一斤、蒜苗三兩、化豬油一兩、鹽二分、甜醬五錢、生薑四分、葱四分、花椒適量、清水2兩、紅白醬油六錢、郫縣豆瓣一兩。2、做法步驟3、將肥瘦相連帶皮的豬肉洗乾淨；4、鍋裏放開水置旺火上，下豬肉和葱...

1、準備二刀肉、青辣椒、紅辣椒、蒜苗、郫縣豆瓣醬、生抽、料酒、白糖、花椒、生薑、大葱、八角、桂皮等，豆豉。2、二刀肉冷水下鍋，加入葱段、薑片、花椒、八角、桂皮、料酒，煮開後撇去浮沫，繼續煮一二十分鐘，等用筷子能把...

1、用料：五花肉1塊、杏鮑菇1個、胡蘿蔔1/2根、蒜苗1小把、生薑適量、大蒜適量、豆豉1大勺、郫縣豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、生抽少許、白糖適量。2、五花肉涼水下鍋，放葱、姜、花椒、大料，大火煮開撇沫，轉小火煮熟（大約需要...