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鯽魚的家常烹飪方法 - 鯽魚的家常烹飪方法是什麼

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1、宰殺乾淨的鯽魚,用刀打成斜刀口備用;

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2、白蘿蔔切細絲,葱切細,薑切片,香菜切小寸段;

3、取一隻乾淨的碗,把切好的蘿蔔絲放入碗中,加5克鹽醃製10分鐘,把水分殺出,用清水衝淨備用;

4、鍋燒熱下油10克左右,大火燒至五六成熱,下入鯽魚兩面煎熟;

5、放入葱姜,加料酒,然後放清水400克左右,加鹽5克、雞粉、味精、胡椒粉;

6、大火燒開,放入蘿蔔絲,蓋蓋改小火燉15分鐘;

7、然後出鍋,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。

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