雞蛋卷餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麪粉：4大勺; 雞蛋: 2個; 水：適量;食鹽：適量;味精：適量;胡椒粉：適量;細香葱：適量;色拉油：適量;

雞蛋卷餅的做法

麪粉可以過篩一次，嫌麻煩也可以不過篩

加入雞蛋和調料拌勻，不要攪拌太久，稍微拌一拌就好了

加入適量水，其實水量很關鍵，也是我每次都沒有量，通過麪糊稠度控制麪糊厚度

調好後，靜置15分鐘，靜置很關鍵，可以使疙瘩自己慢慢溶化

稍微拌一拌，使調料均勻

平底鍋中倒油，微微熱，就可以倒入1/3-1/4的麪糊，轉轉鍋子，使麪糊鋪平

煎至兩面金黃即可