怎麼做菜豬肉餡呢 - 如何做青菜豬肉餡

1、小青菜750克、五花肉400克、餃子皮800克、鹽適量、味精適量、色拉油適量。

2、方法：將買回來的小青菜去掉根部，將其清洗乾淨，清洗的時候尤其要注意在菜梗部位的清洗，一根一根的掰開來用流動的水沖洗乾淨。五花肉洗乾淨後切成一塊一塊的，然後用絞肉機攪成肉末備用。將小青菜切碎，放在盆了備用。

3、在切碎的小青菜裏放上適量的鹽，開始進行反覆的揉搓，直到有青菜滷汁出來後才行。然後再將滷汁擠幹，放在盆裏與備用的肉末一起用筷子進行拌勻的操作，再加適量的味精及少許的色拉油即可。