豬肉餡餅做法介紹

1、準備材料：麪粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、葱花、薑末、精鹽、味精適量。

2、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。

3、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。

4、把麪糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。

5、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟