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材料
雞翅:350克; 姜:3克;老抽:適量;生抽:適量;食鹽:適量;料酒:適量;胡椒粉:適量;蠔油:適量;孜然:適量;辣椒粉:適量;白芝麻:適量;色拉油:適量;
孜然雞翅的做法
雞翅洗淨瀝水,加薑片,生抽,老抽,鹽,料酒,胡椒粉,蠔油醃製入味。(最好能醃4H以上,不行的話,把雞翅剁開或者一面扎些小孔方便入味)
熱鍋上油,油熱後,放入雞翅,煎至雞翅兩面金黃
加一小碗水,水量淹沒雞翅一半就行,蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘左右
大火收汁,撒上孜然粒,孜然粉,辣椒粉,熟白芝麻,炒至雞翅表面徹底收幹即可
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