1、主料:香菇250g、葱花50g、蒜薹50g、牛肉300g、麪粉800g。
2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、辣椒粉適量。
3、將牛肉香菇，葱花，蒜薹切成碎末。
4、鍋中倒油。
5、將牛肉，香菇等倒入鍋中，加入醬油，鹽，雞精。辣椒粉，不停翻炒一至兩分鐘即可成餡料。
6、盆中倒入麪粉，中間挖洞，倒入温水。
7、用筷子和成面絮。
8、柔成麪糰。
9、下劑子。
10、杆成圓皮。
11、餡料放入餃子皮中間。
12、包成餃子。
13、鍋中加入水燒開。
14、將餃子倒入水中，注意不要過多，容易粘連。攪動熱水，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。蓋上鍋蓋，等餃子飄起來就可以吃了。
15、裝盤即可。
