1、食材:麪粉、牛肉、核桃、白蘿蔔、大葱、食用油、鹽、五香粉各適量。
2、去核桃硬皮後,把核桃仁放鍋裏焙出香味,用簸箕簸除細皮(細皮有些澀),再把核桃仁放到案板上,用擀麪杖擀細成沫待用。
3、把洗乾淨的白蘿蔔切絲後,用開水焯一下,捏去水分,用刀剁碎,和核桃仁放一起,再加幾根大葱,也剁碎加入。
4、把放在一起的核桃、蘿蔔、大葱攪勻,放入食用油(如果核桃多時可以不放,防止太膩)、鹽、五香粉(可根據自己口味放調料)
5、和麪、醒面後就可擀皮包了。
6、煮餃子時,皮熟就可出鍋。
7、蘸料根據自己口味調。